Posizionata al centro dell’Europa e affacciata sul Lago Lemano, Ginevra mostra da sempre un dinamismo speciale in tutti gli ambiti dell’economia, inclusa la gastronomia.
Mentre la città mantiene la sua reputazione di centro finanziario e diplomatico internazionale, nel settore della ristorazione proliferano i food truck gourmet e le proposte itineranti.
In Svizzera, più che altrove, si sta verificando una convergenza tra cucina di strada e ristorazione di qualità; lo dimostrano i tanti festival street food e le proposte gourmet dei sempre più numerosi food truck attivi nella confederazione.
Ginevra, con la sua popolazione cosmopolita e un forte potere d’acquisto, offre un ambiente ideale per format innovativi di ristorazione.
In questa città elvetica, la domanda per esperienze gastronomiche dinamiche e accessibili è in costante crescita: manager in pausa pranzo, studenti universitari, turisti e residenti, sono spesso alla ricerca di piatti di qualità e consumabili in libertà.
I fast food truck con un’offerta gourmet rappresentano la risposta perfetta a questa esigenza, unendo la rapidità del servizio e uno stile contemporaneo ricercato e bohémien allo stesso tempo.
Ad esempio Eden Parc, un food truck acquistato da una nota catena ginevrina di ristoranti, che propone cucina messicana, ampliando la sua offerta culinaria con una strategia complementare alle sedi fisse.
Un ecosistema favorevole agli operatori del food
Le autorità ginevrine hanno dimostrato negli ultimi anni un atteggiamento aperto verso i format ambulanti, concedendo licenze in zone strategiche come parchi, aree universitarie, eventi pubblici e festival culturali.
Questo clima normativo favorevole, insieme all’efficienza dei servizi e a una buona regolamentazione urbana, consente agli operatori di lavorare serenamente, sfruttando a pieno la mobilità che contraddistingue il modello di business dello street food.
Chi desidera investire in un food truck a Ginevra deve però puntare in alto. Il mercato ginevrino premia la qualità del cibo, la cura estetica del mezzo e l’efficienza del servizio.
In questo senso, il veicolo non è solo uno strumento di lavoro, ma parte integrante dell’esperienza di consumo e dell’immagine aziendale.
Per questo è fondamentale affidarsi a un costruttore di food truck capace di fondere efficienza e solidità, in un design originale per valorizzare al massimo la proposta gastronomica e l’identità del brand.
Per conseguire questo obiettivo, dopo essersi rivolto a VS Veicoli Speciali, The Hamburger Foundation ha optato per due modelli di food truck completamente diversi nella forma, ma uniti nel rispettare lo stile e la cultura aziendale.
Un professional food truck tutto nero
E un bellissimo rimorchio fast food di colore altrettanto nero!
3 ristoranti e 2 food truck per diffondere il loro verbo: l’hamburger gourmet.
Investire nella ristorazione a Ginevra significa anche scegliere una location ideale per espandersi nel resto della Svizzera.
Naturalmente, anche città come Losanna, Zurigo e Basilea stanno a loro volta sviluppando mercati dinamici dello street food.
Ma è proprio da Ginevra, crocevia internazionale e città dalla forte vocazione sperimentale, che molte tendenze prendono il via.
Come approfittare della versatilità dei food truck
Coniugando l’eccellenza gastronomica con la flessibilità operativa, il food truck si configura come uno strumento strategico che permette di innovare l’offerta e raggiungere il cliente ovunque si trovi, con un ritorno d’immagine forte e distintivo.
Caviar House & Prunier è un brand del lusso alimentare, noto soprattutto per il caviale (beluga, oscietra e storione siberiano). A VS ha richiesto due food truck Ape TR, utilizzati per proporre piatti e snack basati su prodotti di alta gastronomia.
Entrambi sono stati collocati nell’aeroporto di Ginevra per soddisfare gli esigenti viaggiatori con sea food e spuntini di una raffinatezza decisamente fuori dal comune.
E cosa vogliamo dire della pizza romana di Nero’s Pizza? Preparata con ingredienti freschi e genuini, si è conquistata un posto speciale nel cuore dei ginevrini.
Il food truck Nero’s Pizza viaggia per la città diffondendo il suo irresistibile profumo di pizza anche ai matrimoni, ai compleanni e ovunque si desideri offrire un servizio di catering a forte impatto emotivo.
Pronti a noleggiarlo per il vostro evento?
La duttilità dei food truck è nota, ma la varietà di utilizzi possibili a volte sorprende anche gli stessi addetti ai lavori.
A Ginevra i food trucker possono approfittare di grandi eventi come:
- Geneva Street Food Festival;
- Fête de la Musique;
- Lake Parade.
Proprio nella turistica regione del Lago Lemano, vicino a Ginevra, il food truck friggitoria L’Helvete dimostra come si possa lavorare d’inverno e d’estate con uguale successo, offrendo piatti della gastronomia locale, patatine fritte e insalate, insieme a bevande calde e fredde.
Turisti e residenti possono gustarsi crocchette Malakoff e salsicce affumicate Schüblig durante tutto l’anno.
Infine, un altro formidabile esempio di street food business a Ginevra ce lo offre Misses Fries, un chiosco posizionato sulle rive del Rodano che, dopo essere diventato incredibilmente popolare per i suoi fritti misti, ha comprato un food truck VS per cucinarli a domicilio.
L’Eco Food Truck Misses Fries è noleggiabile per feste ed eventi privati, o può essere raggiunto in settimana in diversi punti della città.
Frytop da 40, due friggitrici a gas da 18 litri l’una, uno scaldapatate e due bagnomaria elettrici: Misses Fries è una super macchina per friggere con pochi eguali in circolazione.
Siamo sicuri che il sodalizio Ginevra-Torino si fregerà di nuovi esempi di successo grazie ai food truck di VS Veicoli Speciali.
Parlaci del tuo progetto, potrebbe diventare presto il prossimo caso esemplare da presentare agli svizzeri.
