A due passi dal centro storico di Berna si trova un vecchio deposito di tram, ristrutturato e trasformato in un’area multifunzionale che accoglie:
- un ristorante;
- un bar-birrificio;
- una terrazza;
- una sala per eventi e seminari;
- un hotel boutique;
- un laboratorio per la produzione di gelato.
Il progetto nasce nel 1998 e da allora Altes Tramdepot è un punto di riferimento della capitale svizzera, un luogo iconico che promuove esperienze di qualità basate sui principali piaceri della vita: bere, mangiare, divertirsi e dormire.
Il ristorante
Il vecchio orologio della stazione non scandisce più gli arrivi e le partenze dei tram, ma una grande quantità di ordini e un efficiente servizio di sala.
La cucina offre piatti tradizionali di carne, hamburger e ricche insalate, accompagnati da circa 30 tipi di birre artigianali.
Il bar-birrificio
Il birrificio è l’anima del vecchio deposito dei tram sin dal 1998. Da allora, la birra viene prodotta in grandi serbatoi di fermentazione in rame situati al centro della struttura.
La produzione avviene diverse volte a settimana, per un totale di circa 3.000 ettolitri di birra all’anno.
Tutte le birre prodotte sono naturali, non filtrate e prive di additivi chimici.
La terrazza
La terrazza all’aperto offre una bella vista sul fiume Aar e, soprattutto d’estate, è gremita di gente che si gode bei momenti in compagnia.
Sala per eventi e seminari
Si trova al primo piano dell’ex deposito, con i suoi 120 metri quadrati può ospitare fino a un massimo di 80 persone.
Lo spazio è disponibile per eventi privati, riunioni aziendali, conferenze, seminari e simili.
L’hotel boutique
Si chiama One Suite Hotel ZOLLHAUS perchè è composto da un’unica suite su due piani, creata all’interno dell’antico casello del pedaggio.
Si trova sullo storico ponte “Nydeggbrücke”, all’interno del BearPark, a pochi passi dal fiume Aar e dal centro storico di Berna.
Collegato da una stradina al vecchio deposito, è un posto originalissimo dove pernottare a poca distanza dalle principali attrazioni cittadine.
Il laboratorio per la produzione di gelato
Il deposito alberga anche un laboratorio per la produzione di gelati artigianali e sorbetti alla frutta realizzati con ingredienti di prima qualità.
Oltre 20 gusti prodotti usando solo latte organico proveniente dalla vicina valle Emmental.
La gelateria mobile Eiswerkstatt
Dal 2024 il laboratorio si è dotato di un food truck gelateria con l’obiettivo di portare i suoi gelati in tutta la città.
Per farlo, Altes Tramdepot si è rivolto a VS Veicoli Speciali, un costruttore italiano di food truck molto noto in tutta Europa.
La collaborazione si è rapidamente tradotta in una gelateria mobile perfettamente intonata allo stile e all’identità del laboratorio.
Eiswerkstatt è basato su un Porter Piaggio Craft X, attrezzato con 16 pozzetti per il gelato, un frigo per le bibite e una zona cucina.
La gelateria Piaggio Porter è spaziosa, permette il lavoro di tre operatori contemporaneamente e viaggia per Berna con consumi di carburante minimi.
L’intero allestimento è molto solido, costruito con attrezzature di prima scelta, comporta bassi costi di manutenzione e un investimento iniziale contenuto.
L’efficienza di questa gelateria mobile è ampliata da un sistema digitale di gestione delle principali funzioni offerte dal veicolo.
Il sistema eXtra, brevettato da VS Veicoli Speciali, consente agli operatori del food truck di lavorare nelle migliori condizioni ambientali e di sicurezza.
Una semplice applicazione mobile aumenta l’efficienza del food truck permettendo di:
- cambiare la temperatura dei frighi;
- modificare la climatizzazione a bordo;
- regolare l’illuminazione dell’area di lavoro;
- controllare la posizione del veicolo;
- tracciare i percorsi;
- settare allarmi;
- monitorare lo stato di carica delle batterie;
- ecc.
Con l’installazione di questa tecnologia, Eiswerkstatt ha conseguito un netto miglioramento del comfort degli operatori e della produttività del lavoro, insieme a una riduzione dei consumi elettrici.
La gelateria ambulante Eiswerkstatt è una soluzione intelligente per incrementare i profitti del laboratorio, facendolo conoscere anche a chi non frequenta abitualmente i locali dell’antico deposito di tram.
Un bell’esempio di come prendere due piccioni con una fava.
