L’idea imprenditoriale è di Francesco Orrù, un ragazzo di 21 anni studente di economia che, con l’aiuto del padre, ha deciso di entrare nel business della cucina di strada, inserendosi in una tendenza consolidata anche in Sardegna dove lo street food, o cibo di strada,...
Negli ultimi anni il tradizionale cibo di strada italiano sta andando incontro a una rivoluzione delle abitudini alimentari stimolata dal fermento culturale intorno al cibo, al mangiar sano, alla buona tavola. La globalizzazione, le migrazioni tra paesi del nord e del sud, dell'est e dell'ovest...
Il servizio catering per eventi privati e aziendali è un must se non si vuole lasciare gli ospiti a bocca vuota e asciutta. Chiunque abbia partecipato qualche volta a un evento sa quanto sia importante il servizio catering per valutarne la buona riuscita. Contano certamente la...
Chiunque abbia provato ad aprire un’attivitá economica sa quanto sia difficile, soprattutto quando, in mancanza di sufficiente capitale finanziario, si deve ricorrere a finanziamenti pubblici o privati. Spesso le idee ci sono, e sono anche buone, ma il progetto imprenditoriale non si realizza per qualche impedimento...
Anche nel 2018 l'Italia dello street food celebrerà con festival ed eventi che si svolgeranno lungo tutta la penisola. Di seguito anticipiamo gli eventi street food piú attesi, alcuni dei quali sono giunti alla loro ennesima edizione. Streeat® Food Truck Festival – Spring Tour 2018 Festival a...
Grazie al crescente interesse per lo street food, e al moltiplicarsi di manifestazioni ed eventi legati al cibo di strada, sono sempre più numerose le aziende che decidono di entrare nel settore con un proprio banco mercato o sponsorizzando soggetti terzi. La finanziaria del 2017 ha...
Buongiorno Gabriele, qui di seguito alcune domande per conoscerti meglio e raccontare ai nostri lettori qualcosa sulla tua esperienza di food trucker. PER PRIMA COSA, QUALI SONO I PRINCIPALI PRODOTTI E PIATTI DELLA TUA ATTIVITA' STREET FOOD? Piatti della tradizione italiana come Lasagne, Pasta, Ravioli, Gnocchi, Ciabatta con...
Non è un segreto che la tradizione dei food truck sia nata proprio negli Stati Uniti e che in questo grande paese vengano organizzate imponenti manifestazioni di settore con centinaia di addetti e decine di migliaia di visitatori. Di seguito l'elenco dei dieci food truck...
La Svizzera è un luogo ideale per gestire un’attività street food con un proprio food truck: burocrazia snella, tassazione bassa, servizi efficienti, pubblico ricettivo e aperto alle cucine del mondo. Anche qui come in altri paesi fortemente industrializzati, la gente durante la settimana lavorativa apprezza i...
Prima o poi doveva succedere che anche nel settore dello street food, specialmente nell’ambito della realizzazione di food truck, si assistesse a un processo di innovazione tecnologica che abbracciasse non solo il design, ma la ricerca sui materiali, l’attenzione alla salute, il risparmio energetico. Da anni...