Un tempo il concetto di street food era ristretto alla vendita di cibo per strada e in spazi pubblici in contrapposizione alla vendita presso gli esercizi commerciali, piccoli o grandi che fossero. Oggi lo street food è di moda, aumenta la domanda e cresce l’offerta che,...
L’utilizzo del food truck vintage come veicolo promozionale (promo truck) e punto vendita mobile è una tendenza in crescita soprattutto tra le imprese che hanno compreso il suo potenziale commerciale e la sua efficacia a livello di marketing. Ristoranti che lanciano la loro versione street food...
Tradizionalmente, gli autonegozi e i mezzi realizzati per lo street food erano considerati unicamente come veicoli che dovevano trasportare i prodotti da vendere per strada o nei mercati. Dalle Ape50 ai camion più grossi, le attrezzature e gli spazi per le merci erano assemblati alla...
Il crescente utilizzo dei food truck da parte di commercianti e imprese è una tendenza sotto gli occhi di tutti. Li incontriamo per strada, in piazze e cortili, nei festival e nelle fiere di paese, in centri commerciali, stazioni e aeroporti. Ovunque ci sia l’esigenza di...
Che il settore alimentare sia uno dei più dinamici e innovativi tra quelli tradizionali non è una novità. Le cucine del mondo si stanno aprendo e combinando in infiniti modi: mescolanza di sapori e tradizioni culinarie, invenzioni gastronomiche intraculturali e fusion, contaminazioni tra saperi e...
La cultura del cibo di strada e del mangiare in movimento sta vivendo un boom senza precedenti. Il settore dello street food è in grande espansione ed evoluzione: nuove idee, innovazioni nei modi di vendere e consumare il cibo, nuovi piatti e nuovi food truck...
L’ape gelato è la versione contemporanea del tradizionale carretto dei gelati, molto popolare nell’Italia del secondo dopo-guerra. Dai carretti trascinati a mano o agganciati alle biciclette, ai moderni food truck su tre o quattro ruote, attrezzati con efficienti frighi, generatori elettrici e pozzetti per la conservazione...
Il settore della ristorazione, anche nei periodi in cui la situazione economica generale non è buona, offre sempre opportunità di successo a chi ha qualcosa di buono e originale da proporre sul mercato. Negli ultimi anni, nello street food specialmente, stiamo assistendo a un gran fermento...
Da sempre le grandi aziende sono all’avanguardia nell’ideazione di nuove strategie di marketing e promozione del marchio. Hanno i capitali da investire e agenzie di marketing con creativi che lavorano per il loro successo. Non sorprende che siano in grado di mettere in campo sponsorizzazioni di...
Uno dei timori più diffusi tra i commercianti che hanno un negozio e vorrebbero lanciarne una versione itinerante, o tra coloro che aspirano ad aprire un’attività ambulante, è quello di non sapere se si sarà in grado di affrontare l’inverno. Si immagina generalmente che d’inverno le...