Sul nostro blog abbiamo parlato spesso del successo crescente dei food truck fra le imprese di medie e grandi dimensioni, come di un fenomeno nuovo che ha portato al superamento dell’idea tradizionale dei veicoli per la vendita ambulante e i mercati. I nuovi food truck sono...
Il mondo pandemico e post-pandemico ha elevato l’incertezza a elemento atmosferico, gettando una buona parte dell’attività economica umana nel regno dell'incertezza, della programmazione a breve termine e dell’operatività intermittente. Il settore dei servizi, dell’ospitalità e della ristorazione sono particolarmente penalizzati dai vincoli e dalle normative ondivaghe...
Sembra trascorso un secolo da quando lavorare con un food truck significava posizionarsi con un veicolo più o mezzo improvvisato ai bordi di strade trafficate e all’uscita di stadi e altre strutture sportive per vendere panini, pizza e bevande di vario genere. Allora venivano chiamati autonegozi,...
Nel settore della ristorazione, ma non solo, sono in molti ad aver capito che in un’epoca in cui tutto si muove veloce, non è più possibile restare fermi e aspettare che i clienti arrivino magicamente nei locali dove si sviluppa la propria attività. La pandemia di...
Il vecchio adagio la pubblicità è l’anima del commercio valido per la civiltà industriale del secondo Novecento oggi andrebbe sostituito con un più aggiornato l’innovazione è l’anima del commercio. In ogni ambito della società la concorrenza sfrenata, la costante innovazione tecnologica e di processo, così come...
Innovazione, duttilità, leggerezza, rapidità: sono alcuni dei termini chiave della contemporaneità, qualità che individui e imprese devono acquisire per competere nel mondo globalizzato. iAPPY nasce con questa consapevolezza, come strumento potente e flessibile al servizio delle aziende, studiato per: garantire una mobilità funzionale ed efficace; risolvere...
Creatività, materie prime di qualità e i mezzi giusti. E se si parla di food truck la parola “mezzi” è quella più indicata. Nella scelta di un food truck non bisogna limitarsi al valutare l’estetica e la funzionalità del mezzo, ma soprattutto verificarne la conformità agli...
La nuova sfida del cibo da strada: portare di nuovo alle persone la gioia di condividere il cibo fuori casa La domanda che ognuno si sta ponendo in queste settimane, sia nel privato che nel pubblico, è come ripartire dopo mesi di chiusura forzata. In ambito...
Da fine febbraio la vita di tutti noi ha vissuto una battuta d’arresto notevole, ma il mondo del food ha saputo reagire in modo eccellente. I ristoranti hanno chiuso, ma le consegne a domicilio non si sono mai fermate! L’emergenza sanitaria che ci ha travolto in...
Dopo questi mesi di lockdown forzato bisogna capire come andare avanti affrontando la ripartenza, che sarà caratterizzata da regole molto stringenti per i professionisti della ristorazione e di locali pubblici in genere. Molte realtà si sono organizzate tramite consegne di prossimità e con food truck attrezzati...