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Der Streetfood-Sektor oder Straßenessen boomt und erzeugt folglich eine Kaskade von Veranstaltungen und Möglichkeiten für den Lebensmittelhandel. Öffentliche Verwaltungen, aber auch Unternehmen, organisieren immer mehr Veranstaltungen und Partys, bei denen Speisen und Getränke nicht zusammen mit Musik verkauft werden können. Händler, Shops und Unternehmen wiederum nutzen...

Der Catering-Sektor bewegt sich seit einigen Jahren von einer generischen Küche, gekennzeichnet durch ein sehr breites Angebot, bis zu einer Küche, die immer spezialisierter und mit der Marke verbunden ist. Dies bedeutete, dass die Organisation und Ausstattung in den Küchen immer spezifischer für die Zubereitung...