Food truck et festivals street food : le dynamisme du commerce ambulant en Suisse

La Suisse est un endroit idéal pour gérer une activité street food avec son propre food truck : une bureaucratie légère, une fiscalité basse, des services efficaces, un public réceptif et ouvert aux cuisines du monde.

Comme dans d’autres pays fortement industrialisés, les gens apprécient les repas rapides et de qualité pendant la semaine de travail, et lorsque la saison chaude commence, les événements street food sont pris d’assaut les week-ends.

Pour ces raisons, le nombre de food trucks en circulation en Suisse augmente rapidement, tout comme le nombre d’événements street food organisés.

Voici quelques-uns des food trucks les plus beaux et les plus réussis que vous pouvez rencontrer en Suisse.

Nero’s Pizza

Nero's Pizza food truck vendant des pizzas à la tranche à Genève, Suisse

THF – The Hamburger Foundation

food truck the hamburger foundation Suisse

Gabriele Street Food

food truck fiat ducato gabriele street food garé sur une place suisse

Kitchenette

food truck mercedes kitchenette de couleur verte travaille dans le commerce de rue à Zurich

Tr3vor

tr3vor food truck opérant dans le canton du Tessin en Suisse dirigé par le chef Trevor Alpignani

De l’Or Bokit

camion food truck de l'or bokit Suisse pour la vente de sandwichs typiques de Guadalupe

 

Les festivals de food trucks les plus populaires en Suisse

 

En Suisse, les festivals dédiés au street food et aux food trucks sont de plus en plus nombreux et fréquentés. Une tendance commune à d’autres pays européens et à l’Italie, où ces événements se multiplient d’année en année. Sans parler des festivals de food trucks aux États-Unis, nombreux et gigantesques.

 

Food Truck Festival de Locarno | 2018

Un événement street food où les protagonistes sont la cuisine de rue et surtout les food trucks : camions équipés de cuisines professionnelles, caravanes et fourgons convertis, Piaggio Apecar transformés en petits restaurants ambulants venant de toute la Suisse et, dans certains cas, d’Italie.

Un événement gastronomique où les plats préparés et servis par les food-truckers sont authentiques et représentent les traditions culinaires de leurs régions d’origine.

Dans le splendide cadre de la Piazza Grande, une zone du centre historique facilement accessible à Locarno, on pourra déguster de l’entrée au dessert une grande variété de plats, ainsi que de la bière, des vins et d’autres boissons. Le tout agrémenté d’événements musicaux et de spectacles de rue : histoires, musique et culture.

 

Food Truck Festival Lausanne | 2018

 

Les festivals de street food les plus populaires en Suisse

 

Street Food Festival Lugano | 2018

Pour plus de détails, visitez le site suivant :

http://www.luganoturismo.ch/

Street Food Festival Zurich | 2018

Vidéo intéressante sur l’événement de 2017

 
Les détails de cet événement street food sont disponibles sur le site web suivant :
https://www.foodzurich.com

Pour connaître les principaux festivals de street food en Suisse et leurs dates, consultez le site suivant :

https://streetfood-festivals.ch/#events

 

Lancer une activité de commerce ambulant en Suisse

Le secteur du street food en Suisse est en plein essor et offre de bonnes opportunités pour les nouveaux petits entrepreneurs et les entreprises déjà actives. Une excellente nouvelle pour ceux qui envisagent d’acheter un food truck et d’étendre leur activité sur la route.

L’autre bonne nouvelle est que pour l’exercice du commerce ambulant, la bureaucratie suisse est légère et efficace. Le marché est ouvert à tous, contrairement à ce qui se passe dans le secteur du commerce ambulant en Italie. La demande d’autorisation est soumise à quelques conditions :

  • Le demandeur de l’autorisation, au cours des deux années précédant la demande, n’a pas été condamné pour un délit ou un crime en relation avec lequel l’exercice du commerce ambulant présente un risque de récidive. En cas de peine de prison purgée, la période considérée commence au moment de la libération ;
  • La demande d’autorisation doit être déposée auprès de l’autorité cantonale compétente ou de l’association professionnelle autorisée au moins 20 jours avant le début de l’activité ou avant l’expiration de l’autorisation en cours.

 

Les documents suivants doivent être joints à la demande :

  • Deux photos d’identité récentes au format passeport ;
  • Un extrait du registre du commerce relatif à l’entreprise pour laquelle le salarié exerce l’activité, délivré au cours des trois mois précédents, ou une pièce d’identité valide (passeport, permis de conduire, carte d’identité) dans les cas où le demandeur lui-même ou l’entreprise pour laquelle il exerce l’activité n’est pas soumis à l’obligation d’inscription au registre du commerce ; en cas de procédure écrite, une photocopie des documents mentionnés suffit ;
  • Un extrait du casier judiciaire délivré au cours du mois précédent par l’autorité fédérale compétente ;
  • Un certificat de domicile délivré au cours des douze mois précédents.

 

Les citoyens étrangers résidant à l’étranger ont droit à une autorisation aux mêmes conditions. Sous réserve des dispositions de la législation sur les étrangers.

Les documents délivrés à l’étranger doivent être équivalents aux documents correspondants délivrés en Suisse.