Pourquoi ce guide (et comment l’utiliser) Nous sommes VS Special Design, à San Mauro Torinese : nous concevons et réalisons des magasins itinérants et des food trucks sur mesure pour des marques et des opérateurs professionnels. Ce guide synthétise ce que nous voyons chaque jour à...
Un food truck est une véritable cuisine sur roues. C’est pourquoi le choix des équipements de cuisson n’est pas un détail : c’est un investissement qui influence directement la qualité du produit, la rapidité du service et la sécurité de l’activité. Lors de l’aménagement, beaucoup se...
Comprendre la mention VASP En France, tout food truck doit être immatriculé avec la mention VASP (Véhicule Automoteur Spécialement Aménagé) sur la carte grise. Cette mention est indispensable pour : exercer en toute légalité, obtenir une assurance professionnelle, garantir la sécurité et la conformité de votre véhicule. Acheter...
Parmi les étapes essentielles pour démarrer une activité de street food figure la déclaration sanitaire du food truck, un aspect particulièrement important pour ceux qui envisagent d’acheter un food truck pour la première fois. Toute activité alimentaire, fixe ou mobile, doit être déclarée auprès de l’autorité...
Ouvrir une activité de commerce ambulant est une opportunité convoitée par de nombreux entrepreneurs, car le food truck représente aujourd’hui l’une des formules les plus dynamiques et rentables dans le secteur de la restauration. Mais derrière la liberté de servir ses plats (ou produits) n’importe où,...
Un food truck est un véhicule équipé pour la préparation et la vente de nourriture et de boissons. Ces produits peuvent être préparés sur place, directement dans le food truck, ou bien dans un laboratoire ou une cuisine centrale, puis vendus via le véhicule. Ce type de...
La culture du street food et de la restauration ambulante n'est pas seulement une tendance culinaire temporaire, mais une révolution qui redéfinit notre rapport à la nourriture et au moment du repas. Au cœur des villes modernes, dans le va-et-vient incessant des gens, se cache une...
En achetant des food trucks équipés avec des cuisines professionnelles, les entreprises les plus innovantes sont en train d’investir pour accroître leur capacité d’adaptation à un environnement imprévisible et concurrentiel. Le choix de l’aménagement et du constructeur pour transformer ce projet en réalité constitue un moment...
Créativité, matières premières de qualité et les bons moyens. Et quand il s'agit de food trucks, le mot «signifie» est le plus approprié. Le choix d'un food truck ne doit pas se limiter à l'esthétique et à la fonctionnalité du véhicule, mais surtout vérifier le respect des...
La Suisse est un endroit idéal pour gérer une activité street food avec son propre food truck : une bureaucratie légère, une fiscalité basse, des services efficaces, un public réceptif et ouvert aux cuisines du monde. Comme dans d'autres pays fortement industrialisés, les gens apprécient les...