Die Schweiz ist ein idealer Ort, um ein Street-Food-Geschäft mit einem eigenen Foodtruck zu betreiben: schlanke Bürokratie, niedrige Besteuerung, effiziente Dienstleistungen, ein aufgeschlossenes Publikum, das sich den Küchen der Welt öffnet Auch hier wie in anderen hochindustrialisierten Ländern schätzen die Menschen während der Arbeitswoche das schnelle,...
In einem früheren Artikel haben wir gesehen, dass das Finanzmanöver für 2018 (Haushaltsgesetz) aufgrund des Aufschubs der Bolkestein-Richtlinie bis 2020 eine große Resonanz auf dem Gebiet des Wanderhandels gefunden hat. Dieses große Interesse an einem Thema, an dem Zehntausende von Straßenverkäufern in Italien beteiligt sind, überschattete...
Die Bolkestein-Richtlinie ist ein Gesetz, das 2006 vom Europäischen Parlament angenommen und 2010 von Italien umgesetzt wurde, das durch die Wahl der Regierungen seither nie in Kraft getreten ist. Es sieht vor, dass viele öffentliche Konzessionen verboten sind, um den Abbau von Barrieren zwischen den verschiedenen...
Sein Name ist Chan Hon Meng und seit 2009 ist er Chefkoch und Besitzer von zwei Kiosken "Hill Street Tai Hwa Schweinefleisch Nudel" und "Hong Kong Soja Sauce Huhn Reis und Nudeln" in Singapurs Chinatown Bezirk. Anscheinend eine Street-Food-Aktivität wie viele andere, die im Schwarm...
Beginnen wir mit einer Klarstellung: wir essen auf der Straße schon immer und überall auf der Welt. In Deutschland wurde im 12. Jahrhundert in der Regensburger Historischen Wurstküche an die Arbeiter von Bayern gekochtes Fleisch angeboten, die es auf dem Platz davor geschmeckt haben....
Wir leben in einer Zeit, in der Zeit ein kostbares Gut ist, das für alle knapp ist: zu viele Verpflichtungen, zu viele Interessen, ein beschäftigtes Leben und oft wenig Geld in der Tasche. Das Ergebnis? Sie stimmen zu, auf der Straße zu essen, aber Sie...
Im Folgenden finden Sie ein Interview mit den Fragen und Antworten, die uns helfen werden, mehr über Alberto und seine Erfahrungen als Food-Trucker zu erfahren. ZUERST, WAS SIND DIE WICHTIGSTEN PRODUKTE UND GERICHTE IHRER STREET-FOOD GESCHÄFT? Hauptsächlich unser Vorschlag betrifft die Gnocchi in verschiedenen Farben und Düften,...
Zuerst gestalten wir das Thema. Straßenessen (Street-Food), wie von der FAO definiert, besteht aus verzehrfertigen oder frisch zubereiteten Speisen und Getränken, die auf der Straße oder an anderen öffentlichen Orten (Messen, Festivals, Märkte ) von Wanderhändlern verkauft warden, die Food Trucks oder temporäre stände benutzen. In...