Tra i passaggi fondamentali per avviare un’attività di street food c’è l'auto-certificazione sanitaria del food truck, un aspetto che interessa molto chi sta valutando di acquistare un food truck per la prima volta. Ogni attività alimentare, sia fissa che mobile, deve essere registrata presso l’autorità sanitaria...
Aprire un’attività di commercio ambulante è un’opportunità ambita da molti imprenditori, perchè il food truck rappresenta oggi una delle formule più dinamiche e redditizie nell’ambito della ristorazione. Ma dietro la libertà di servire i propri piatti (o prodotti) in qualsiasi luogo, c’è un veicolo che deve...
Un food truck è un veicolo attrezzato per la preparazione e la vendita di cibo e bevande. Sia il cibo che le bevande possono essere preparate al momento, sul food truck, o altrove (per esempio in un laboratorio) per essere successivamente vendute con il food truck. Un...
La cultura dello street food e della ristorazione ambulante non è solo una tendenza culinaria temporanea, ma una rivoluzione che sta ridefinendo il modo in cui ci relazioniamo al cibo e al momento del pasto. Nel cuore pulsante delle città moderne, nell'incessante via vai di persone,...
È risaputo che nel mercato della ristorazione un buon prodotto scaccia sempre un cattivo prodotto. Ma quando si deve scegliere dove mangiare, la qualità del prodotto non è tutto ed entrano in gioco altri fattori, come la qualità del servizio, la pulizia del locale, l’estetica e...
Che un ristorante o un locale di successo possano restare aperti per molti anni è un’ovvietà sotto gli occhi di tutti. Meno diffusa è la consapevolezza che anche un’attività street food possa restare sulla cresta dell’onda per anni generando profitti e notorietà per i ristoratori ambulanti. Di...
Quando si pensa all’acquisto di un food truck o di un autonegozio dedicato alla vendita retail vengono in mente due alternative principali: il furgone con allestimento personalizzato; l’apecar convertita per lo street food o altre attività. Si tratta di due opzioni molto suggestive che possono servire...
Gli imprenditori che scelgono di investire in un food truck provengono dai più diversi settori commerciali e sono una realtà in costante crescita. I food truck vengono acquistati con varie finalità: come attività primaria in alternativa all’apertura di un locale; come strumento per aprire nuovi mercati...
Quello che un tempo si sarebbe chiamato commercio ambulante di prodotti alimentari, o cucina di strada, oggi si definisce con il termine street food, un fenomeno sempre più spesso associato all’utilizzo di veicoli food truck: autonegozi a motore e rimorchi con gancio traino. Lo street food...
Chiunque abbia provato ad aprire un’attivitá economica sa quanto sia difficile, soprattutto quando, in mancanza di sufficiente capitale finanziario, si deve ricorrere a finanziamenti pubblici o privati. Spesso le idee ci sono, e sono anche buone, ma il progetto imprenditoriale non si realizza per qualche impedimento...