Neben Burger und Eiscreme Trucks gehören Pizzawagen zu den meistverkauften Fahrzeugen im Bereich der fahrenden Gastronomie. Im Gegensatz zu diesen beiden Fahrzeugen braucht ein Pizza Food Truck aber einen speziellen Ofen, der gefahrlos und effizient in das Fahrzeug eingebaut werden muss (Gewichte inbegriffen). Neben dem Ofen muss...
Früher Eiswagen aus Holz, heute moderne Fahrzeuge - die Tradition der fahrenden Eisdiele bewahrt ihren speziellen Charme. Als fahrende Eisdiele benutzte man einst hölzerne Karren, die von Hand gezogen wurden, dann Fahrräder, später kleine Motorfahrzeuge wie Vespacars und Ape Piaggio. Heutzutage gibt es eine Vielzahl von...
Food Trucks dienen dazu, Lebensmittel zu verkaufen, ohne durch einen festen Standort beschränkt zu sein, damit die Vorteile der Mobilität genutzt werden können. Es gibt natürlich auch Kleinunternehmer, die als Straßenverkäufer arbeiten und sich mit personalisierten fahrenden Verkaufsläden ausstatten. Im Gaststättengewerbe werden Food Trucks von Bars, Eisdielen,...
Das Projekt Ape V-Curve entstand 2015 aus dem Wunsch, einen Food Truck zu entwickeln, der über das traditionelle Konzept des Fahrzeugs für den Straßenverkauf hinausgeht und zu einem Designobjekt wird, das die Produkte und die Identität einer Marke wirksam kommunizieren kann. Der Food Truck sollte besonders...
1. Erzählen Sie uns zunächst etwas über Ihre Ausbildung und Berufserfahrung Nachdem ich die Hotelfachschule abgeschlossen hatte, wurde ich für einen speziellen Kochkurs ausgewählt, zu dem 15 junge Leute aus ganz Italien zugelassen werden. Der Kurs hat Sitz im Trentino und umfasst verschiedene Themen, von Kochen...
Wenn sich eine gute Geschäfts- oder Marketingmöglichkeit im Bereich des Street Food oder des Caterings anbietet, stellt sich sofort die Frage, wie und mit welchen Mitteln diese Chance genutzt werden kann. Ein schöner Food Truck ist zweifellos ein ideales Fahrzeug, und zwar aus verschiedenen Gründen: Hohe...
Das Gaststättengewerbe zeichnet sich seit jeher durch einfallsreiche Angebote an eine Kundschaft aus, die stets nach Neuem Hunger hat. Einer der Schlüsselaspekte für den Erfolg eines Restaurantbetriebs ist der Standort. Eine Kreuzung weiter, auf der anderen Straßenseite, gleich um die Ecke… macht manchmal einen großen Unterschied! Die...
Die Ape ist eine Ikone der italienischen Industrie seit 1948, als Piaggio das erste dreirädrige Fahrzeug (VespaCar) entwickelte. Seitdem ist sie durch zahlreiche Abänderungen und Versionen, die immer auf eine kommerzielle Verwendung ausgerichtet waren, zu einem Symbol des italienischen Designs auf der ganzen Welt geworden. Die...
Street Food und Street Cooking stellen einen kleinen Teil der Lebensmittelindustrie dar, der aber extrem dynamisch ist und schnell wächst. Dass es sich nicht um eine vorübergehende Erscheinung handelt, zeigen nicht nur die Zahlen und das seit zwei Jahrzehnten anhaltende Wachstum, sondern vor allem der simple...
In vielen europäischen Ländern galten Hamburger einst als Fast Food, die mit eher minderwertigen Zutaten zubereitet wurden. Der Hamburger wurde mit Ketten wie McDonald's und Burger King identifiziert, wobei der Kompromiss zwischen niedrigen Kosten und geringer Qualität akzeptiert wurde. Heute sieht die Sache ganz anders aus: Der...