La ricca tradizione dolciaria europea continua a innovarsi con l’introduzione di nuove combinazioni di ingredienti e la fusione di ricette provenienti da diversi paesi. I dolci classici, però, restano i più popolari, e vengono comunemente consumati per strada, essendo facili da preparare e servire. Tra gli street...
Che un ristorante o un locale di successo possano restare aperti per molti anni è un’ovvietà sotto gli occhi di tutti. Meno diffusa è la consapevolezza che anche un’attività street food possa restare sulla cresta dell’onda per anni generando profitti e notorietà per i ristoratori ambulanti. Di...
L’Europa vanta una grande tradizione di cibi di strada, che in alcuni casi hanno secoli di storia. Per ogni Paese si potrebbero enumerare molte eccellenti specialità alimentari tipiche della cucina di strada. Ne abbiamo selezionate 12 di grande successo, anche internazionale. Cominciamo con 2 esempi di...
Gli imprenditori che scelgono di investire in un food truck provengono dai più diversi settori commerciali e sono una realtà in costante crescita. I food truck vengono acquistati con varie finalità: come attività primaria in alternativa all’apertura di un locale; come strumento per aprire nuovi mercati...
Dopo tanti anni di esperienza nel settore dello street food e centinaia di mezzi realizzati per aziende di ogni ordine e grado, VS Veicoli Speciali può ben definirsi un termometro del grado di interesse delle imprese e dei consumatori per il mercato dei food truck. Su...
Il settore dello street food si trova in una fase di mutazione. Dopo anni di espansione incondizionata, si è passati a una fase d'evoluzione che ha portato a nuove opportunità. I food trucker tradizionali, vale a dire i liberi professionisti che vivono quotidianamente delle vendite prodotte...
In tempi di personalizzazione dei prodotti e dei servizi, le aziende hanno la necessità di affinare la comunicazione adeguandola ai contesti e agli obiettivi. Un food truck permette di farlo con originalità e dinamismo. Imprese del settore della ristorazione e non possono offrire un servizio di...
Che il settore alimentare sia uno dei più dinamici e innovativi tra quelli tradizionali non è una novità. Le cucine del mondo si stanno aprendo e combinando in infiniti modi: mescolanza di sapori e tradizioni culinarie, invenzioni gastronomiche intraculturali e fusion, contaminazioni tra saperi e...
La cultura del cibo di strada e del mangiare in movimento sta vivendo un boom senza precedenti. Il settore dello street food è in grande espansione ed evoluzione: nuove idee, innovazioni nei modi di vendere e consumare il cibo, nuovi piatti e nuovi food truck...
Il settore della ristorazione, anche nei periodi in cui la situazione economica generale non è buona, offre sempre opportunità di successo a chi ha qualcosa di buono e originale da proporre sul mercato. Negli ultimi anni, nello street food specialmente, stiamo assistendo a un gran fermento...