Traditionnellement, les camions magasin et les food trucks étaient considérés uniquement comme des véhicules devant transporter des produits destinés à la vente dans la rue ou sur les marchés. Du Triporteur aux plus gros camions, l’équipement et les espaces pour les marchandises ont été assemblés tant...
L’utilisation croissante des food trucks de la part des commerçants et des entreprises est une tendance évidente. On les rencontre dans les rues, sur les places et les cours, dans les festivals et les foires de village, dans les centres commerciaux, les gares et les...
Le fait que le secteur alimentaire soit l’un des plus dynamiques et innovants parmi ceux traditionnels n’est pas une nouveauté. Les cuisines du monde s’ouvrent et se combinent de manière infinie : mélange de saveurs et de traditions culinaires, inventions gastronomiques interculturelles et fusion, contaminations...
La culture de la cuisine de rue et de la restauration rapide connaît un boom sans précédent. Le secteur du street food est en pleine expansion et évolution : nouvelles idées, innovations dans les méthodes de vente et de consommation des aliments, nouveaux plats et...
Le Triporteur Glacier Ambulant est la version contemporaine du traditionnel chariot de glaces, très populaire dans l'Italie des années passées. Des chariots traînés à la main ou attachés aux vélos, aux food trucks modernes sur trois ou quatre roues, équipés de réfrigérateurs efficaces, de générateurs électriques...
Le secteur de la restauration, même en période de conjoncture économique générale défavorable, offre toujours des opportunités de réussite à ceux qui ont quelque chose de bon et d'original à proposer sur le marché. Ces dernières années, en particulier dans le domaine de la street food,...
Depuis toujours, les grandes entreprises sont à la pointe de l'innovation en matière de nouvelles stratégies de marketing et de promotion de la marque. Elles disposent des capitaux à investir et de agences de marketing avec des créatifs qui travaillent pour leur succès. Il n'est pas...
Une des craintes les plus répandues parmi les commerçants qui ont un magasin et voudraient lancer une version itinérante, ou parmi ceux qui aspirent à ouvrir une activité ambulante, est celle de ne pas savoir s'ils seront capables de faire face à l'hiver. On imagine généralement...
Street food, food truck et vintage sont les trois mots-clés autour desquels tourne l'aventure de Kostina, une idée d'affaires de Giuliano Castrenze et du chef Michele Bontempi, propriétaire du restaurant La Dispensa di San Felice del Benaco, sur le Lac de Garde. La street food est...
La bière, avec le vin, le thé et le café, est l’une des boissons les plus populaires au monde. En Europe, aux États-Unis, en Australie et dans de nombreux autres pays, la bière est sans aucun doute la boisson la plus consommée pour accompagner les...