Warum dieser Leitfaden (und wie man ihn nutzt) Wir sind VS Special Design aus San Mauro Torinese: Wir entwerfen und bauen maßgeschneiderte Verkaufsfahrzeuge und Foodtrucks für Marken und professionelle Betreiber. Dieser Leitfaden fasst zusammen, was wir täglich in der Werkstatt und auf der Straße sehen: praktische...
Ein mobiles Gastronomiegeschäft zu eröffnen, ist für viele Unternehmer eine attraktive Chance, denn der Foodtruck zählt heute zu den dynamischsten und profitabelsten Geschäftsmodellen in der Gastronomiebranche. Doch hinter der Freiheit, seine Gerichte (oder Produkte) an jedem Ort anbieten zu können, steht ein Fahrzeug, das mit äußerster...
Im Herzen Mitteleuropas hat die Street-Food-Kultur einen fruchtbaren Boden gefunden, um sich in einer zeitgemäßen Form weiterzuentwickeln. Deutschland, Österreich und die Deutschschweiz bilden heute ein besonders dynamisches Ökosystem für Unternehmen im Bereich Foodtrucks, dank einer erfolgreichen Kombination aus kulinarischer Tradition und unternehmerischer Innovation. Street Food zwischen Tradition...
Jeden Frühling verwandelt sich Mailand in das pulsierende Zentrum des internationalen Designs – dank des Salone del Mobile, einer Veranstaltung, die weit mehr als nur eine Messe ist: ein echtes Manifest für Kreativität und handwerkliche Exzellenz. Der 1961 ins Leben gerufene Salone ist heute ein unverzichtbarer...
Verkaufswagen lassen sich in zwei wesentliche Kategorien einteilen: Imbisswagen für den Verkauf von Streetfood auf Märkten und durch Restaurants auf Rädern, Verkaufswagen und Promotionsfahrzeuge für Non-Food-Artikel (Kleidung, Accessoires, Kosmetik usw.). Die Herstellung eines fahrenden Imbissstands erfordert vor allem Geschick und Know-how, da zur Ausstattung auch Geräte...
Street Food und Street Cooking stellen einen kleinen Teil der Lebensmittelindustrie dar, der aber extrem dynamisch ist und schnell wächst. Dass es sich nicht um eine vorübergehende Erscheinung handelt, zeigen nicht nur die Zahlen und das seit zwei Jahrzehnten anhaltende Wachstum, sondern vor allem der simple...
Unsicherheit ist allgegenwärtig in der pandemischen und postpandemischen Welt. Ein Großteil der Wirtschaftstätigkeiten sieht sich plötzlich mit befristeten Planungsmöglichkeiten und laufend unterbrochenen Öffnungszeiten konfrontiert. Die Dienstleistungs- und Cateringbranche und das Gastgewerbe sind besonders benachteiligt durch Zwangsbedingungen und vage Vorschriften der Gesetzgeber, die mit großen Schwierigkeiten versuchen,...
Es scheint lange her, dass mehr schlecht als recht improvisierte Verkaufswagen am Straßenrand oder am Ausgang von Stadien und sonstigen Sportanlagen Sandwiches, Pizza und Getränke verkauften. Es handelte sich um sogenannte Imbisswagen, ein Begriff, der auch heute noch verwendet wird, aber vom moderneren und innovativeren Food...
Das Prinzip, nach dem Werbung die Seele des Handels ist, stimmte sicherlich für die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts, sollte heute aber mit dem passenderen Credo Innovation ist die Seele des Handels aktualisiert werden. In allen Bereichen der Gesellschaft zwingen ungezügelter Wettbewerb, ständige technologische und prozesstechnische...
Als wir von Lechler VS Veicoli Speciali kennenlernten, war uns eines sofort klar: Es braucht keinen großen Betrieb, um außerordentliche Dienste anzubieten; die Vision des Inhabers ist der Antrieb für kontinuierliche Verbesserung, um die Kundenanforderungen stets komplett zufrieden zu stellen. Bereits während unseres ersten Treffens vor...