Gestire un food truck non significa solo “fare panini dove c’è gente”. Vuol dire soprattutto saper pianificare un anno intero di attività, sfruttando al massimo le opportunità che ogni stagione offre e mitigando i periodi più deboli. In questo articolo vediamo: dove usare il food truck...
Aprire una gelateria ambulante in Francia è una sfida affascinante, ma soprattutto una vera opportunità imprenditoriale. La tradizione francese del gelato in strada non ha mai sofferto una crisi perchè, comunque vada l’economia, per un gelato e il sorriso di un bambino qualche euro si trova...
Tra i passaggi fondamentali per avviare un’attività di street food c’è l'auto-certificazione sanitaria del food truck, un aspetto che interessa molto chi sta valutando di acquistare un food truck per la prima volta. Ogni attività alimentare, sia fissa che mobile, deve essere registrata presso l’autorità sanitaria...
Aprire un’attività di commercio ambulante è un’opportunità ambita da molti imprenditori, perchè il food truck rappresenta oggi una delle formule più dinamiche e redditizie nell’ambito della ristorazione. Ma dietro la libertà di servire i propri piatti (o prodotti) in qualsiasi luogo, c’è un veicolo che deve...
Nell’ambito del commercio ambulante esistono due grandi categorie di veicoli: gli autonegozi alimentari (o food truck) e gli autonegozi non alimentari. Tra questi ultimi i più rappresentativi sono gli autonegozi di abbigliamento e accessori di moda, ma le categorie merceologiche trattabili su dei veicoli allestiti per...
Dopo tanti anni di esperienza nel settore dello street food e centinaia di mezzi realizzati per aziende di ogni ordine e grado, VS Veicoli Speciali può ben definirsi un termometro del grado di interesse delle imprese e dei consumatori per il mercato dei food truck. Su...
Leggendo articoli che riguardano il settore dei veicoli commerciali e da trasporto capita non di rado di imbattersi nel nome “tuk tuk” accompagnato dalla foto di un’apecar o erroneamente riferito al veicolo di culto prodotto dalla Piaggio a partire dalla fine degli anni ’40 del...
Uno dei timori più diffusi tra i commercianti che hanno un negozio e vorrebbero lanciarne una versione itinerante, o tra coloro che aspirano ad aprire un’attività ambulante, è quello di non sapere se si sarà in grado di affrontare l’inverno. Si immagina generalmente che d’inverno le...
La Svizzera è un luogo ideale per gestire un’attività street food con un proprio food truck: burocrazia snella, tassazione bassa, servizi efficienti, pubblico ricettivo e aperto alle cucine del mondo. Anche qui come in altri paesi fortemente industrializzati, la gente durante la settimana lavorativa apprezza i...
La direttiva Bolkestein è un atto approvato dal parlamento europeo nel 2006, e recepito dall’Italia nel 2010, ma mai entrato in vigore per scelta dei governi succedutisi da allora. Prevede che siano messe a bando molte concessioni pubbliche con l'obiettivo di favorire l'abbattimento delle barriere tra...