Fra Italia e Francia c’è da sempre un’allegra rivalità in ambito culinario. Entrambi i Paesi sono giganti della cucina di strada e competono per conquistare i palati di tutto il mondo. Come tutte le culture geograficamente ravvicinate, vantano caratteristiche distintive e influenze reciproche. Vediamo quali sono a livello...
La ricca tradizione dolciaria europea continua a innovarsi con l’introduzione di nuove combinazioni di ingredienti e la fusione di ricette provenienti da diversi paesi. I dolci classici, però, restano i più popolari, e vengono comunemente consumati per strada, essendo facili da preparare e servire. Tra gli street...
L’Europa vanta una grande tradizione di cibi di strada, che in alcuni casi hanno secoli di storia. Per ogni Paese si potrebbero enumerare molte eccellenti specialità alimentari tipiche della cucina di strada. Ne abbiamo selezionate 12 di grande successo, anche internazionale. Cominciamo con 2 esempi di...
Sebbene in tutta Europa i cibi street food abbiano una grande tradizione e siano praticamente incontabili, l'Italia è certamente tra i Paesi che offrono più delizie. Dal sud al nord le delizie che meriterebbero una citazione sono centinaia, ma alcune aree del bel paese spiccano...
Dopo tanti anni di esperienza nel settore dello street food e centinaia di mezzi realizzati per aziende di ogni ordine e grado, VS Veicoli Speciali può ben definirsi un termometro del grado di interesse delle imprese e dei consumatori per il mercato dei food truck. Su...
Oggi quello dei food trucks è e un vero e proprio fenomeno di massa. Un modo alternativo e originale per gustare un pasto fuori casa. infatti, oltre 2,5 miliardi di persone, mangiano cibo di strada ogni giorno e quello dei food truck è un mercato...
C’era una volta la vendita ambulante di cibo di strada su carretti a mano costruiti in legno e trasportati per le vie di paesini e città. Era una forma di commercio povero e popolare. Si vendevano per lo più prodotti della terra, pane e preparati...
La cultura del cibo di strada e del mangiare in movimento sta vivendo un boom senza precedenti. Il settore dello street food è in grande espansione ed evoluzione: nuove idee, innovazioni nei modi di vendere e consumare il cibo, nuovi piatti e nuovi food truck...
Negli ultimi anni il tradizionale cibo di strada italiano sta andando incontro a una rivoluzione delle abitudini alimentari stimolata dal fermento culturale intorno al cibo, al mangiar sano, alla buona tavola. La globalizzazione, le migrazioni tra paesi del nord e del sud, dell'est e dell'ovest...
Qui di seguito l’intervista con le domande rivoltegli e le risposte che ci aiuteranno a conoscere meglio Basilio e la sua esperienza di food trucker. PER PRIMA COSA, QUALI SONO I PRINCIPALI PRODOTTI E PIATTI DELLA TUA ATTIVITÀ STREET FOOD? Pane Cunzatu Siciliano in quattro versioni: Cunzatu Scopello: Primo...