Zu den wichtigsten Schritten bei der Eröffnung eines Street-Food-Geschäfts gehört die sogenannte Lebensmittelerstmeldung (Lebensmittelunternehmermeldung) des Foodtrucks, ein entscheidender Punkt für alle, die zum ersten Mal einen Foodtruck kaufen oder betreiben möchten. In Deutschland – wie auch in allen anderen EU-Mitgliedstaaten – muss jede Person oder jedes...
Ein mobiles Gastronomiegeschäft zu eröffnen, ist für viele Unternehmer eine attraktive Chance, denn der Foodtruck zählt heute zu den dynamischsten und profitabelsten Geschäftsmodellen in der Gastronomiebranche. Doch hinter der Freiheit, seine Gerichte (oder Produkte) an jedem Ort anbieten zu können, steht ein Fahrzeug, das mit äußerster...
Ein Foodtruck ist ein Fahrzeug, das für die Zubereitung und den Verkauf von Speisen und Getränken ausgestattet ist. Sowohl Speisen als auch Getränke können direkt im Truck frisch zubereitet oder auch extern (z. B. in einer Produktionsküche) vorproduziert und anschließend über den Foodtruck verkauft werden. Ein solcher Wagen...
In der mobilen Gastronomie ist der „Food Truck Sandwich“ wohl das zeitloseste Modell unter den Foodtruck. Vielseitig, rentabel und immer im Trend – dieses Geschäftsmodell verbindet die hohe Marktfähigkeit eines traditionellen Produkts mit der Innovation mobiler Optionen. Brötchen-Trucks sind seit jeher erfolgreich, da die Vorbereitung und Zubereitung...
Das ist einer der jüngsten Einfälle der Firma Pescaria: der fahrende Verkauf ihres mittlerweile sehr beliebten Gourmet-Fastfoods mit einem Foodtruck, der für diesen Anlass maßgefertigt wurde. Der NV Food Truck gesellt sich zu den anderen acht Restaurants von Pescaria, die innerhalb weniger Jahre eröffnet wurden. Alles...
Es ist allgemein bekannt, dass im Gastgewerbe ein schlechtes Produkt stets durch ein gutes Produkt verdrängt wird. Bei der Wahl des Restaurants ist jedoch die Produktqualität nicht alles. Es kommen noch andere Aspekte hinzu, wie der Service, die Sauberkeit des Lokals, die Einrichtung und das...
Es leuchtet jedem ein, dass ein erfolgreiches Restaurant oder Gasthaus über viele Jahre hinweg geöffnet bleibt. Weniger Menschen machen sich Gedanken darüber, dass auch ein Streetfood-Verkaufsstand für viele Jahre Erfolg haben und fahrende Restaurants Gewinn und Bekanntheit bescheren können. Nachfolgend stellen wir Ihnen 8 Beispiele für Foodtrucks...
Wenn man über den Kauf eines Foodtrucks oder eines speziellen Fahrzeugs für den mobilen Einzelhandel nachdenkt, kommen einem vor allem zwei Möglichkeiten in den Sinn: ein Truck mit maßgefertigter Ausstattung oder die für Streetfood oder andere Aktivitäten umgebaute Ape Piaggio. Das sind zwei sehr attraktive Optionen,...
Unternehmer, die sich für eine Investition in einen Food Truck entscheiden, kommen aus den unterschiedlichsten Wirtschaftszweigen und sind eine ständig wachsende Realität. Food Trucks werden für verschiedene Zwecke gekauft: als Hauptgeschäft, als Alternative zur Eröffnung eines Restaurants als Mittel zur Erschließung neuer Märkte und Geschäftsmöglichkeiten zur...
1. Erzählen Sie uns zunächst etwas über Ihre Ausbildung und Berufserfahrung Nachdem ich die Hotelfachschule abgeschlossen hatte, wurde ich für einen speziellen Kochkurs ausgewählt, zu dem 15 junge Leute aus ganz Italien zugelassen werden. Der Kurs hat Sitz im Trentino und umfasst verschiedene Themen, von Kochen...
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