Bien que dans toute l'Europe les street foods aient une grande tradition et soient pratiquement innombrables, l'Italie est certainement parmi les pays qui offrent le plus de délices. Du sud au nord, des centaines de délices méritent d'être mentionnés, mais certaines régions de ce beau pays...
Après tant d’années d’expérience et de savoir-faire dans le domaine du street food, et après des centaines de véhicules construits pour des entreprises de tous types et niveaux, VS Veicoli Speciali peut se targuer d’être une sorte de thermomètre affichant le degré d’intérêt des entreprises...
Le nouveau défi de la nourriture de rue: apporter aux gens le plaisir de partager de la nourriture en dehors du foyer La question que tout le monde se pose ces dernières semaines, tant dans le privé que dans le public, est de savoir comment recommencer...
Il était une fois la vente ambulante de nourriture de rue avec des chariots à main en bois transportés dans les rues des villes et des villages. C’était une forme de commerce pauvre et populaire. La plupart des marchandises vendues étaient des produits de la...
Le secteur du street food est actuellement en pleine mutation. Après des années d’expansion inconditionnée, nous sommes passés à une étape évolutive qui a créé de nouvelles opportunités. Les food truckers traditionnels, c’est-à-dire les professionnels qui vivent de la vente quotidienne produite par leur food truck, entravés par la difficulté...
Le fait que le secteur alimentaire soit l’un des plus dynamiques et innovants parmi ceux traditionnels n’est pas une nouveauté. Les cuisines du monde s’ouvrent et se combinent de manière infinie : mélange de saveurs et de traditions culinaires, inventions gastronomiques interculturelles et fusion, contaminations...
La culture de la cuisine de rue et de la restauration rapide connaît un boom sans précédent. Le secteur du street food est en pleine expansion et évolution : nouvelles idées, innovations dans les méthodes de vente et de consommation des aliments, nouveaux plats et...
L'idée entrepreneuriale vient de Francesco Orrù, un jeune de 21 ans étudiant en économie qui, avec l'aide de son père, a décidé de se lancer dans le business de la cuisine de rue. Ils s'insèrent dans une tendance bien établie en Sardaigne, où le street...
Ces dernières années, la cuisine de rue italienne traditionnelle connaît une révolution des habitudes alimentaires stimulée par l'effervescence culturelle autour de la nourriture, de l'alimentation saine et de la bonne table. La mondialisation, les migrations entre les pays du nord et du sud, de l'est...
La Suisse est un endroit idéal pour gérer une activité street food avec son propre food truck : une bureaucratie légère, une fiscalité basse, des services efficaces, un public réceptif et ouvert aux cuisines du monde. Comme dans d'autres pays fortement industrialisés, les gens apprécient les...