NV Food Truck Gourmet – Street ArBre Cuisine Nomade

  • nv food truck gastronomia nomade e progetto street food street arbre dello chef francese Yoranne
  • Yoranne Vandriessche street arbre food truck servizio catering
  • chef stellato lancia progetto street arbre aprendo un food truck per il servizio catering di prossimita in Francia
Category
Food trucks, New Vintage Food Truck
About This Project

Yorann Vandriessche est un chef français qui, après avoir obtenu une étoile Michelin, a fermé son restaurant pour en ouvrir un autre à Le Lavandou, sur la Côte d’Azur. Le restaurant s’appelle l’Arbre au Soleil et son activité est boostée par deux cuisines nomades, un triporteur restaurant et ce NV Food Truck, que Yorann utilise à des fins de promotion, afin de proposer un service traiteur de proximité.
 
Équipement technique du food truck gourmet StreetArBre :

  • New Vintage Food Truck
  • 1 Vitrine réfrigérée
  • 1 Réfrigérateur 2 portes
  • 1 Armoire réfrigérée 2 portes
  • 1 Bain-Marie à gaz
  • 1 Plancha à gaz
  • 1 Plan de cuisson à gaz 2 feux
  • 1 Espace de rangement 2 portes coulissantes
  • 1 Hotte
  • 1 Enseigne avec battant
  • Générateur TEC 60
  • Installation au gaz
  • Installation d’eau indépendante avec eau chaude
  • Installation électrique 230 V, 32 A
  • Système d’éclairage LED de 3 000 °K

 
Il n’est pas nécessaire d’être un chef étoilé pour faire bon usage d’un food truck. Non seulement les entreprises travaillant dans l’industrie alimentaire, mais aussi les propriétaires de bars, d’épiceries fines, de restaurants, de bistrots, de pâtisseries ou de cafés qui achètent un food truck gourmet peuvent étendre la portée de leur entreprise à des lieux et des contextes qui seraient autrement hors de portée. VS dispose du savoir-faire et de l’expérience nécessaires pour soutenir les entrepreneurs dans cette aventure.
 

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