Les centres commerciaux restent aujourd’hui l’un des principaux lieux de rassemblement pour les communautés. À l’intérieur, nous pouvons trouver une variété de magasins qui répondent aux nombreux besoins des consommateurs.
La plupart des visiteurs, cependant, préfèrent se déplacer à l’intérieur des centres commerciaux sans avoir un but précis; ils ne recherchent pas des objets spécifiques mais se laissent entraîner par l’atmosphère et les expériences, souvent en compagnie d’amis.
Les recettes à l’intérieur de ces structures ont augmenté exponentiellement et continueront d’augmenter dans les prochaines années. Cela signifie que toute activité de restauration attrayante garantit d’excellents résultats pour ceux qui opèrent à l’intérieur de ces espaces.
Si l’e-commerce risquait d’éloigner les acheteurs de ces emporiums, les kiosques de restauration situés à l’intérieur ont ramené l’attention sur ces lieux de rassemblement.
L’ouverture d’un food truck à l’intérieur d’un centre commercial ou dans un village de vente, offre un grand avantage aux vendeurs. Pour ce type de restaurateur, en effet, chaque visiteur est un client potentiel.
De nombreux acheteurs, en effet, passent plusieurs heures à l’intérieur des centres commerciaux et/ou des villages de vente et la possibilité de tomber sur des points de restauration augmente exponentiellement. De plus, les centres commerciaux offrent des zones avec des sièges, qui permettent aux visiteurs de faire des achats plus longtemps, de rester plus longtemps et de s’asseoir pour un repas.
Les acheteurs se retrouvent également à se promener pendant des heures dans ces énormes espaces commerciaux pour se rendre dans les différents magasins.
Le placement des food truck magasins est donc toujours optimal. Puisque les véhicules sont distribués à l’intérieur du flux de passants, attirer l’attention des clients est vraiment simple. Grâce à une visibilité supérieure par rapport aux locaux internes, ces moyens peuvent facilement capturer la curiosité des acheteurs qui sont les premiers à tester leurs produits.
Les camions magasins ont en effet plusieurs avantages :
- Ils offrent des produits de qualité.
- Leurs prix sont modérés.
- Ils sont originaux.
- Ils proposent des menus variés et hétérogènes.
- Ils conviennent à une clientèle diversifiée.
L’un des principaux avantages de placer des camions magasins à l’intérieur de supermarchés et d’outlets concerne les coûts de gestion réduits. Ceux qui louent un local dans ces zones commerciales doivent faire face à des loyers exorbitants, des contrats désavantageux (car trop longs), et des inspections préventives d’hygiène qui pourraient s’avérer problématiques et influencer les délais d’ouverture de l’activité.
Les propriétaires de food truck magasins, en revanche, bénéficient de la commodité de recevoir des contrats courts et flexibles qui leur permettent de renouveler la gestion, si l’entreprise a réussi, ou de partir facilement, grâce au simple geste de débrancher une prise de courant. De plus, grâce à la certification sanitaire émise par le préparateur, le véhicule peut travailler immédiatement sans nécessité d’une inspection préalable.
Un modèle de food truck adapté à ces structures est l’Ape TR de Piaggio.
Sans moteur, conçue et brevetée par VS Veicoli Speciali, elle peut être insérée dans tous les espaces commerciaux fermés, où les véhicules à moteur ne sont pas admis.
Cette particularité fait de l’Ape TR food truck une station mobile idéal pour les entreprises qui peuvent placer le véhicule dans les gares et aéroports, centres commerciaux, mais aussi parcs d’attractions, outlets et grandes zones d’exposition intérieures ou extérieures.
Aujourd’hui, les food truck magasins sont considérés comme une icône du troisième millénaire. Une nouvelle façon de vivre la relation millénaire qu’une culture entretient avec la nourriture. Ils sont en effet innovants et pratiques et proposent aux acheteurs des cuisines simples, rapides et typiques.
Avoir une boutique sur roues à l’intérieur d’un centre commercial offre également plus de garanties concernant le flux de clients : constant tout au long de l’année grâce à l’atmosphère accueillante qui les caractérise.
De plus, la communication de l’ensemble du complexe commercial et ses efforts de marketing pour attirer les clients bénéficient à tous les points de vente à l’intérieur, y compris l’Ape TR stationnée là avec son offre de restauration.
