Ces dernières années, l’univers du street food a profondément évolué. Il ne suffit plus de proposer un bon produit et de disposer d’un véhicule équipé : aujourd’hui, ceux qui travaillent dans la restauration de rue doivent pouvoir se déplacer avec agilité, servir rapidement, maîtriser leurs...
En Italie, la Protection Civile a pour mission de protéger les personnes, les biens et l’environnement contre les dommages causés par les catastrophes naturelles ou par des événements catastrophiques d’origine humaine. Ses activités couvrent la prévention des risques, la gestion des urgences et le dépassement des...
Dans un environnement concurrentiel où tout s’accélère, les entreprises recherchent sans cesse des leviers innovants pour se différencier, engager leurs clients et créer des expériences mémorables. Un camion magasin n’est plus seulement un véhicule dédié à la vente : c’est un outil stratégique de marketing,...
Le monde du street food a changé ces dernières années plus rapidement que beaucoup d’opérateurs ne l’auraient imaginé. Le food truck n’est plus “seulement” un véhicule bien aménagé et un bon produit : aujourd’hui, ceux qui travaillent dans la rue doivent rivaliser avec les applications...
Gérer un food truck ne signifie pas seulement « faire des sandwichs là où il y a du monde ». Cela veut surtout dire savoir planifier une année entière d’activité, en exploitant au maximum les opportunités que chaque saison offre et en limitant les périodes...
Pourquoi ce guide (et comment l’utiliser) Nous sommes VS Special Design, à San Mauro Torinese : nous concevons et réalisons des magasins itinérants et des food trucks sur mesure pour des marques et des opérateurs professionnels. Ce guide synthétise ce que nous voyons chaque jour à...
Un guide clair (avec notes schématiques) pour comprendre ce qui impacte vraiment les marges – par VS Veicoli Speciali Gérer un food truck, ce n’est pas seulement cuisiner et servir : c’est faire de l’entreprise. Quand tu connais bien tes coûts – et que tu sais...
Un food truck est une véritable cuisine sur roues. C’est pourquoi le choix des équipements de cuisson n’est pas un détail : c’est un investissement qui influence directement la qualité du produit, la rapidité du service et la sécurité de l’activité. Lors de l’aménagement, beaucoup se...
Comprendre la mention VASP En France, tout food truck doit être immatriculé avec la mention VASP (Véhicule Automoteur Spécialement Aménagé) sur la carte grise. Cette mention est indispensable pour : exercer en toute légalité, obtenir une assurance professionnelle, garantir la sécurité et la conformité de votre véhicule. Acheter...
Ouvrir un camion de glace en France est à la fois un défi fascinant et une véritable opportunité entrepreneuriale. La tradition française de la glace de rue n’a jamais connu de crise car, quelle que soit la conjoncture économique, on trouve toujours quelques euros pour une...