Depuis quelques années, nous avons retrouvé la coutume de manger et de boire dans la rue, dans les lieux publics et en plein air, une tendance devenue désormais une réalité de plus en plus répandue.
La cuisine de rue (même si le terme anglais street food est bien plus à la mode) a une origine très ancienne qui remonte au simple fait que les gens ont toujours mangé à l’extérieur et dans des espaces publics.
Dans les tavernes et les marchés, sur les places lors des fêtes et des célébrations, devant les stands ou les petites charrettes servant au transport des aliments et des glaces : boire et manger ensemble ont toujours été des moments agrémentés d’une atmosphère festive et conviviale qui anime notre vie.
Ce type de partage, qui s’était quelque peu perdu pendant la période qui a suivi la Seconde Guerre mondiale, est de nouveau en vogue ces dernières années, notamment grâce aux food trucks ; des véhicules qui ont désormais un autre statut, au départ de simples véhicules organisés tant bien que mal avec une fonction purement de transport de boissons et d’aliments, aujourd’hui ce sont de véritables outils de travail sophistiqués permettant d’effectuer diverses tâches:
- Le stockage et la préparation des aliments ;
- La cuisson des aliments aux performances professionnelles ;
- Le show cooking ;
- La vente et l’exposition de produits alimentaires ;
- La promotion de certaines lignes de produits ;
- Le branding et la publicité des marques.
Parmi les divers aménagements street food, l’un des plus réussis est celui de la brasserie ambulante et, plus généralement, l’agencement de véhicules destinés à la vente de boissons à la pression (mais pas nécessairement que ce genre de boisson) telles que le prosecco, le mousseux, le vin et autres.
Existe-t-il une boisson plus propice à la convivialité que la bière ? Bien sûr que non ! Les brasseries, les restaurateurs, les hôteliers, les chaînes de fast food l’ont bien compris, mais aussi les organisateurs d’événements, les agences de marketing et les entreprises en général.
Ces acteurs ont tous de bonnes raisons de s’équiper d’un Triporteur à Bière, d’un Bière Truck ou d’une brasserie mobile en format remorque.
En effet, ces véhicules, chacun avec ses particularités techniques, peuvent tous être équipés d’un système de mise en perce multivoie, et être utilisés dans les contextes les plus divers.
Pour donner quelques exemples : un triporteur électrique transformé en brasserie mobile peut facilement être utilisé dans des contextes d’entreprise, dans les cours intérieures des complexes hôteliers ou même dans les musées et les espaces d’exposition.
Les food trucks biere attirent des foules énormes lors des festivals et des expositions, et peuvent également proposer des services traiteur et de location pour les fêtes privées et les mariages.
Les remorques équipées pour la vente de bière à la pression peuvent être transportées et utilisées lors de festivals, de fêtes de village et de kermesses, elles peuvent être placées sur les fronts de mer, près des parcs publics et à l’extérieur des villes, à la sortie des périphériques et des grandes zones commerciales.
La brasserie ambulante offre la possibilité d’augmenter considérablement ses propres bénéfices, en associant une marque à des moments de joie et de convivialité.
Difficile de demander plus à un outil professionnel.
Pour mieux comprendre les alternatives disponibles, nous avons rassemblé des exemples de brasseries ambulantes que nous avons fabriquées pour différentes entreprises et aménagées sur différents modèles de biere truck.
Exemples de brasseries itinérantes
Triporteur biere Ape V-Curve
Eguia
Brasserie artisanale de Valgardena (Bolzano) connue pour son utilisation d’ingrédients naturels de haute qualité et d’eau pure des Dolomites.
Elle utilise le Triporteur Brasserie pour vendre ses bières artisanales, dont certaines sont vieillies avec une fermentation spontanée en fûts de chêne.
Le Triporteur Biere Eguia est également disponible à la location.
La Luppola
Producteur de bières artisanales de la Ligurie, il utilise le Triporteur à Bière pour participer à des événements tels que le Salone Nautico de Gênes et promouvoir sa marque lors de tournées le long de la Riviera de Gênes.
Zapfer
Cette brasserie de Zurich dispose d’un Ape V-Curve avec un système intégré de mise en perce à trois voies pour promouvoir sa marque avec une stratégie aussi fraîche que les bières artisanales qu’elle propose à ses clients enthousiastes.
Triporteur Biere Ape Smart
Alehouse
Il s’agit d’un Ape Smart Piaggio à 3 roues équipé pour vendre trois produits très populaires en Suisse « Bratwurst, Bürli und Bier » dont les initiales rappellent la marque de la B-3, une société de conseil en Suisse allemande, spécialisée dans le génie et le management.
Une grande intuition de marketing incarnée par ce mini Beer Truck utilisé lors d’événements d’entreprise et pour participer à des événements du secteur.
Biere Truck Vintage
Mastri Birrai Umbri
Brasserie de l’Ombrie à la tradition séculaire, également connue à l’étranger pour sa « Bière blonde spéciale non filtrée et non pasteurisée, refermentée en bouteille, produite en Italie selon la méthode de la haute fermentation ».
Cette Fiat 1100 Musone est un véhicule qui ne passe pas inaperçu. Avec son système intégré de mise en perce à 4 voies, on peut être sûr que personne ne restera à sec.
InCircolo
inCircolo est un Food Truck Biere qui propose un service à domicile sur une camionnette d’époque, une Citroën HY, avec une large gamme de bières à la pression, de cocktails, de vins recherchés et de soft-drinks.
On peut la louer pour les fêtes, les mariages, le service traiteur, les anniversaires et tout type d’événement.
Remorque Bière
Löwengrube
Löwengrube est une marque italienne célèbre pour avoir créé un format de brasserie et de cuisine qui reproduit le style bavarois typique, décontracté et convivial.
Cette remorque brasserie entièrement personnalisée est un véritable pub ambulant qui sert de la bière et des plats bavarois à des hordes de clients heureux et assoiffés.
Excellentes saveurs et une très belle convivialité en mouvement.
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Il est clair que les brasseries mobiles sont un outil permettant de mettre les marques en mouvement, augmentant la visibilité et les bénéfices grâce à une stratégie jeune et dynamique.
Excellent fluidifiant social, la bière à la pression peut également faire office d’excellent fluidifiant pour votre entreprise, avec un bière truck jouant le rôle d’ambassadeur spécial de votre marque.
Une innovation à toute vitesse sur les roues.
