Parmi les étapes essentielles pour démarrer une activité de street food figure la déclaration sanitaire du food truck, un aspect particulièrement important pour ceux qui envisagent d’acheter un food truck pour la première fois. Toute activité alimentaire, fixe ou mobile, doit être déclarée auprès de l’autorité...
Ouvrir une activité de commerce ambulant est une opportunité convoitée par de nombreux entrepreneurs, car le food truck représente aujourd’hui l’une des formules les plus dynamiques et rentables dans le secteur de la restauration. Mais derrière la liberté de servir ses plats (ou produits) n’importe où,...
Un food truck est un véhicule équipé pour la préparation et la vente de nourriture et de boissons. Ces produits peuvent être préparés sur place, directement dans le food truck, ou bien dans un laboratoire ou une cuisine centrale, puis vendus via le véhicule. Ce type de...
Dans le domaine de la restauration ambulante, le food truck sandwicherie est probablement le plus indémodable parmi les types de food trucks. Polyvalent, rentable et toujours tendance, ce modèle économique allie la forte commercialisation d’un produit traditionnel à l’innovation de la mobilité sur roues. Les sandwicheries ambulantes...
C’est la dernière trouvaille commerciale de Pescaria : vendre son désormais très populaire fast-food gastronomique en mode itinérant avec un food truck spécialement conçu pour cela. Le NV Food Truck vient s’ajouter aux huit autres restaurants ouverts par Pescaria en quelques années, à commencer par celui...
La culture du street food et de la restauration ambulante n'est pas seulement une tendance culinaire temporaire, mais une révolution qui redéfinit notre rapport à la nourriture et au moment du repas. Au cœur des villes modernes, dans le va-et-vient incessant des gens, se cache une...
Il est évident pour tout le monde qu'un restaurant ou un établissement à succès puisse rester ouvert pendant de nombreuses années. Moins connue est la prise de conscience qu'une activité de street food peut également rester sur la crête de la vague pendant des années, générant...
Quand vous pensez à l’achat d’un food truck ou d’un véhicule magasin consacré à la vente au détail, deux solutions principales vous viennent à l’esprit: La camionnette avec un aménagement personnalisé; Le triporteur transformé pour le street food ou d’autres activités. Il s’agit de deux options...
Les entrepreneurs qui choisissent d'investir dans un food truck viennent de secteurs d'activité très divers et s’inscrivent dans une réalité en constante évolution. Les food trucks sont achetés à des fins diverses : en tant qu’activité principale comme alternative à l'ouverture d'un restaurant, comme moyen d'explorer de...
1. Tout d’abord, parlez-nous brièvement de votre formation et de votre expérience professionnelle Après avoir fréquenté l’école hôtelière, j’ai été sélectionné pour une haute formation, un cours spécialisé de cuisine où sont admis seulement 15 jeunes venant de toute l’Italie. Le siège de cette formation est...