Aujourd’hui, il n’est pas rare de croiser un camion-magasin installé sur la place d’un village, près d’un bureau ou même au milieu d’un mariage.
Avec plus de 3.000 véhicules recensés sur le territoire français, ce secteur est en constante croissance et attire aussi bien des chefs talentueux que des entrepreneurs en quête de nouvelles opportunités.
Le marché français, historiquement attaché à la culture du repas “assis à table”, s’ouvre de plus en plus à cette forme de restauration rapide, mais originale et de qualité.
Autrefois considérés comme une curiosité venue d’outre-Atlantique, les food trucks font désormais partie intégrante de la culture culinaire française.
En alliant le plaisir du contact direct avec le consommateur et un esprit nomade parfaitement en phase avec notre époque, les food trucks séduisent un public d’amateurs toujours plus large, en France comme à l’étranger.
Au-delà d’un style dynamique et convivial, la restauration sur roues présente un MODÈLE ÉCONOMIQUE GAGNANT : investissement réduit, nombreuses opportunités commerciales, marges élevées et fort retour d’image.
10 food trucks qui mettent l’eau à la bouche dès le premier regard
1.
Model: Ape Smart Électrique
Région: Paris
Rendus célèbres par leurs délicieux biscuits sablés, Michel et Augustin sont aujourd’hui une marque reconnue dans toute la France, avec des boulangeries et épiceries ouvertes dans chaque ville. Ce petit food truck boulangerie apparaît ici et là dans tout Paris comme un lutin prêt à surprendre et à régaler les gourmets parisiens.
2.
Model: Piaggio Porter Craft X
Région: Bourgogne-Franche-Comté et Jura
Des plats faits maison et des spécialités locales : tout dans un seul food truck. Basé à Les Moussières, Haut Mets’Ghane associe la vente de plats cuisinés maison à celle de produits gastronomiques typiques de la région. On le trouve sur les places, parkings et points stratégiques de Bourgogne-Franche-Comté et du Jura, à la frontière suisse, servant repas chauds et plats à emporter aux habitants et aux travailleurs. Il propose également un service traiteur à domicile, avec des solutions sur mesure pour chaque occasion.
3.
Modèle: Ape Smart
Région: Strasbourg
Il s’appelle Carlo, mais tout le monde le surnomme Don Carlo, le pizzaiolo le plus amusant de France. Avec sa petite pizzeria mobile, il s’est fait connaître de tous et tout le monde loue son food truck pour servir la plus authentique pizza napolitaine lors de mariages, anniversaires et événements. La presse et la télévision françaises parlent de lui, mais Don Carlo garde la tête froide : toujours un sourire aux lèvres, il sort des pizzas brûlantes comme le Vésuve et pleines des saveurs de sa terre natale.
4.
Modèle: NV Food Truck
Région: Paris and Eure et Loir
Ce magnifique food truck spécialisé dans les boissons est le projet extraordinaire de Philippe et Lucie, père et fille unis par la passion du bon vin et de la bonne cuisine. Philippe, acteur, metteur en scène et directeur artistique, a développé un vif intérêt pour les vins naturels et durables grâce à ses voyages et à sa découverte de la gastronomie japonaise. Lucie, experte en communication et organisation d’événements, travaille également dans la compagnie théâtrale fondée par son père. Ensemble, ils ont décidé de créer un wine truck pour donner vie à une compagnie itinérante proposant, sur demande, un service traiteur pour les événements, avec de nouvelles expériences culinaires, des produits de qualité et beaucoup de convivialité.
5.
Modèle: Ape Piaggio V-Curve® Électrique
Région: Alsace
Knack Eat propose des saucisses à emporter depuis un triporteur Piaggio silencieux et écologique. Disponible à la location pour foires, événements d’entreprise et fêtes privées, ainsi que pour la livraison à domicile, Knack Eat apporte partout une touche de goût, de couleur et d’optimisme.
6.
Modèle: NV Food Truck
Région: Toulouse
Nous sommes dans le sud-ouest de la France, mais lorsque BBQ Texan arrive, c’est direction l’Ouest américain. L’ambiance se réchauffe, le gril crépite, et la viande cuit juste ce qu’il faut pour ravir les papilles des convives. Événements d’entreprise, foires, festivals, marchés en plein air, événements sportifs, mariages et fêtes privées : le barbecue texan se déplace partout où la faim de viande et l’énergie créative se font sentir.
7.
Modèle: Ape Piaggio TR®
Région: Vallée de la Loire
Parmi les magnifiques châteaux de la Vallée de la Loire, l’un d’eux accueille ses visiteurs avec une touche de magie supplémentaire. Dans ses immenses et spectaculaires jardins, le château de Chenonceau propose un moment de détente autour d’un petit kiosque mobile servant boissons et encas de grande qualité. Un service digne de la royauté.
8.
Rice Repuplic Reunion
Modèle: Piaggio Porter Craft X
Région: Réunion
Deux enseignes de burgers sur l’île française de la Réunion, connues pour avoir introduit les saveurs japonaises dans la cuisine locale, ne se sont pas arrêtées là. L’équipe de Shiso Burger a innové avec un food truck coloré, construit sur un Piaggio Porter, équipé pour préparer donburi, bols au curry et salades garnies de katsu, saumon ou tofu : de la cuisine japonaise avec une touche de tradition locale. Maintenant qu’ils sont sur roues, plus rien ne peut les arrêter.
9.
Modèle: Ape Piaggio V-Curve et V-Smart
Région: Paris et Versailles
Depuis la Vallée d’Aoste, une vague rouge passion frappe en plein cœur de la France. Emporio Artari, marque historique de café italien, déploie quatre cafés ambulants à trois roues, séduisant le public entre Paris et Versailles. Présents surtout sur les marchés locaux, ils apparaissent aussi dans les centres commerciaux et foires de village. L’art du café se diffuse ainsi, dans la joie et la couleur.
10.
ED traiteur
Modèle: NV Food Truck
Région: Alsace
Prêt pour la livraison et opérationnel depuis septembre, ED Traiteur est le food truck dont Émilie et Damien rêvaient depuis longtemps. Ils proposent un service traiteur pour mariages, baptêmes, communions, fêtes privées et événements d’entreprise. Professionnalisme garanti : Émilie, maîtresse d’hôtel, dirige son équipe pour rendre chaque événement parfait ; Damien, chef étoilé, régale les invités avec des plats raffinés à base d’ingrédients locaux et de saison. Boissons et apéritifs viendront aussi animer l’ambiance.
Si l’un de ces food trucks a éveillé votre enthousiasme, contactez-nous : en quelques mois, vous pourriez en recevoir un tout neuf vous aussi.
