Remorque Food Truck GODFISH
About This Project
Depuis 1988, la famille Menin travaille le poisson entre sélection du produit, saisonnalité et connaissance du métier. Avec Godfish, cette expérience quitte la poissonnerie et prend la route à bord d’une remorque food truck conçue pour cuisiner et servir du poisson frit ou grillé.
L’aménagement répond directement au menu. Deux friteuses, un frytop, une grande capacité de congélation et une véritable zone d’extraction permettent de préparer les plats à bord avec le rythme d’une cuisine professionnelle. La remorque devient ainsi un restaurant de poisson mobile, adapté aux marchés, aux événements et au service itinérant.
Aspects techniques de Godfish, remorque food truck:
- Hotte aspirante avec cheminée
- 1 Congélateur à colonne de 800 L
- 1 Frigo 1 porte
- 1 Frytop
- 1 Friteuse avec double cuve 8 + 8
- 1 Friteuse avec cuve individuelle 8
- Installation d’eau indépendante avec eau chaude
- Installation électrique 230 V 32 A
- Installation au gaz conforme
- Système d’éclairage DEL de 3 000 °K
Pour une poissonnerie, un restaurant ou un traiteur, une remorque food truck permet de cuisiner là où se trouvent les clients et d’ajouter de nouvelles occasions de vente à l’activité existante. Avec le poisson, la fraîcheur et la cuisson minute font une grande partie de l’expérience : Godfish les met directement devant le public.
VS Veicoli Speciali peut développer votre remorque autour de votre cuisine, de vos volumes et de votre façon de travailler.
