{"id":3757,"date":"2016-08-31T19:16:09","date_gmt":"2016-08-31T17:16:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/allestimento-food-truck-a-norma\/"},"modified":"2025-06-21T12:10:23","modified_gmt":"2025-06-21T10:10:23","slug":"choisir-le-bon-amenagement-du-camion-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/fr\/choisir-le-bon-amenagement-du-camion-restaurant\/","title":{"rendered":"Choisir un camion restaurant bien con\u00e7u, c\u2019est payant"},"content":{"rendered":"

Aujourd’hui, il y a beaucoup de choix possibles pour l‘am\u00e9nagement d’un camion restaurant<\/strong>: les Ape Piaggio, les v\u00e9hicules historiques, les plus r\u00e9cents Ducato Fiat, jusqu’aux remorques, et chaque type de v\u00e9hicule, a ses propres caract\u00e9ristiques techniques, que chaque sp\u00e9cialiste de l’am\u00e9nagement doit respecter.<\/p>\n

Les camions restaurant sont tr\u00e8s sp\u00e9ciaux<\/strong>, car ils ne sont pas produits en s\u00e9rie \u00e9tant personnalis\u00e9s dans les moindres d\u00e9tails, des installations, au rev\u00eatement des si\u00e8ges. Cette fa\u00e7on d’am\u00e9nager les camions restaurant conduit les entreprises \u00e0 adopter des syst\u00e8mes de construction et des solutions en mati\u00e8re de conception, compl\u00e8tement diff\u00e9rents de leurs concurrents.<\/p>\n

Pour comprendre ce qu’on veut dire, prenons comme exemple l’Ape, aujourd’hui le v\u00e9hicule le plus couramment utilis\u00e9 pour la r\u00e9alisation d\u2019am\u00e9nagements pour la cuisine de rue<\/strong>.<\/p>\n

Par exemple le Piaggio Ape transform\u00e9 en petit camion restaurant<\/strong>, pr\u00e9sente des caract\u00e9ristiques techniques que chaque sp\u00e9cialiste de l’am\u00e9nagement doit suivre; les dimensions de l’am\u00e9nagement sont parmi les aspects les plus importants. Pour Ape Classic par exemple, elles sont les suivantes: un maximum de 1,8 m\u00e8tre de long et 1,5 m\u00e8tre de large. Ces mesures ne sont pas al\u00e9atoires, car elles sont impos\u00e9es par le constructeur, dans ce cas, Piaggio, et doivent donc \u00eatre conformes aux r\u00e8glementations l\u00e9gales<\/strong>.<\/p>\n

Un autre param\u00e8tre tr\u00e8s important est le poids total en charge. Pour Piaggio Ape il est de 1175 kg, y compris le conducteur et le r\u00e9servoir plein; donc, un’Ape Piaggio am\u00e9nag\u00e9 en camion alimentaire<\/a> avec conducteur et plein de carburant, ne peut pas d\u00e9passer 1.050 kg.<\/p>\n

Le non-respect des param\u00e8tres implique la possession d’un v\u00e9hicule non conforme<\/strong>, \u00e0 savoir un camion restaurant qui n’est pas s\u00fbr et qui peut pr\u00e9senter de graves probl\u00e8mes d’usure et de mobilit\u00e9. <\/p>\n

RulliFood, par exemple, est une initiative de production alimentaire<\/strong> visant \u00e0 l’inclusion professionnelle de jeunes en situation de vuln\u00e9rabilit\u00e9, lanc\u00e9e fin 2023 pour soutenir le bar-restaurant La Stazione Rulli Frulli<\/em>.<\/p>\n

 
\n\"camion<\/a>
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Les param\u00e8tres dimensionnels doivent \u00eatre respect\u00e9s, afin d’obtenir la certification sanitaire pour un food truck<\/a> et veiller \u00e0 ce que l’entreprise ne subisse aucun revers.<\/p>\n

Il convient de souligner que l\u2019homologation du food truck<\/a> est d\u00e9livr\u00e9e directement au constructeur, sous r\u00e9serve du respect de toutes les normes et exigences pr\u00e9vues par la l\u00e9gislation europ\u00e9enne.<\/p>\n

Donc, avant d’acheter un camion magasin<\/a>, nous vous conseillons de vous renseigner bien sur ces aspects pour \u00e9viter de rencontrer des situations d\u00e9sagr\u00e9ables qui vous feraient mal commencer une aventure passionnante dans le secteur de la cuisine de rue!<\/p>\n

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