{"id":25817,"date":"2018-09-21T15:39:28","date_gmt":"2018-09-21T13:39:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/cibo-di-strada-nel-mondo-8-idee-originali-di-successo\/"},"modified":"2024-08-29T18:38:37","modified_gmt":"2024-08-29T16:38:37","slug":"street-food-dans-le-monde-8-idees-originales-a-succes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/fr\/street-food-dans-le-monde-8-idees-originales-a-succes\/","title":{"rendered":"Street Food dans le monde : 8 id\u00e9es originales \u00e0 succ\u00e8s"},"content":{"rendered":"

La culture de la cuisine de rue et de la restauration rapide<\/strong> conna\u00eet un boom sans pr\u00e9c\u00e9dent. Le secteur du street food<\/strong> est en pleine expansion et \u00e9volution : nouvelles id\u00e9es, innovations dans les m\u00e9thodes de vente et de consommation des aliments, nouveaux plats et nouveaux food trucks sont cr\u00e9\u00e9s pour augmenter le potentiel de succ\u00e8s et les profits des nouvelles entreprises lanc\u00e9es sur le march\u00e9.<\/p>\n

Nous savons que l’Europe a une grande tradition de street food<\/a>. \u00c9largissons maintenant notre focus et voyons quelques-unes des initiatives les plus originales \u00e0 travers le monde<\/strong>.<\/p>\n

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Street Food surprenant : 5 exemples du monde<\/h2>\n

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PEOPLE’S BAO<\/strong><\/h3>\n

\"people's<\/a>Un food truck<\/strong> ouvert \u00e0 Washington D.C. il y a quelques ann\u00e9es avec l’objectif de relancer le street food chinois sur la c\u00f4te est des \u00c9tats-Unis.<\/p>\n

Le bao<\/strong> (petit sac) est une sorte de ravioli cuit \u00e0 la vapeur originaire du nord de la Chine et r\u00e9pandu dans de nombreuses r\u00e9gions d’Asie en tant que fast food de qualit\u00e9. Un petit pain chaud et tr\u00e8s moelleux farci avec divers ingr\u00e9dients, typiquement : porc, poulet, canard, l\u00e9gumes, sauces et \u00e9pices.<\/p>\n

People’s Bao parcourt le district de Columbia, apportant saveur et couleur \u00e0 de plus en plus d’Am\u00e9ricains qui accueillent le bao panda avec un grand sourire.<\/p>\n

L’id\u00e9e marketing<\/strong> est bonne, le produit est original pour le march\u00e9 am\u00e9ricain, et le design ainsi que la communication du food truck sont coh\u00e9rents avec un message de bont\u00e9, de joie et de proximit\u00e9.<\/p>\n

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CHOUX D\u2019ENFER<\/strong><\/h3>\n

 
\n\"kiosk<\/a><\/p>\n

\u00c0 Paris, un chef multi-\u00e9toil\u00e9 et un p\u00e2tissier d’avant-garde, Alain Ducasse et Christophe Michalak, ont ouvert un kiosque qui vend des choux d’auteur<\/strong>. Par ailleurs, les grands chefs qui se tournent vers le street food est une tendance \u00e9galement en Italie.<\/p>\n

Le chou traditionnel est transform\u00e9 et contamin\u00e9 avec de nouvelles saveurs et d’audacieuses combinaisons selon l’inspiration des deux cr\u00e9atifs de la cuisine associ\u00e9s pour lancer ce projet de street food au c\u0153ur de Paris<\/strong>.<\/p>\n

Au kiosque de design haut de gamme Choux D’Enfer<\/strong>, vous pouvez d\u00e9guster des choux multi-couches au poivre noir, des choux au caramel sal\u00e9 et de nombreuses autres inventions p\u00e2tissi\u00e8res qui vous laisseront bouche pleine.<\/p>\n

Un produit tr\u00e8s connu de la tradition fran\u00e7aise est innov\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 \u00e0 un art pour lui donner une identit\u00e9 forte<\/strong> et construire autour de lui une niche de march\u00e9 ad\u00e9quate et de haut profil.<\/p>\n

La gen\u00e8se et le positionnement de ce projet street food<\/a> se situent \u00e0 l’oppos\u00e9 du pr\u00e9c\u00e9dent exemple (People’s Bao), le r\u00e9sultat est analogue : succ\u00e8s.<\/p>\n

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DEL POPOLO<\/strong><\/h3>\n

 
\n\"del<\/a><\/p>\n

Sans doute l’un des food trucks les plus m\u00e9morables jamais construits. Un camion \u00e1 pizza<\/a> r\u00e9alis\u00e9e en int\u00e9grant un camion et un conteneur maritime \u00e9quip\u00e9 d’un four \u00e0 bois et avec la paroi avant en verre pour permettre de voir l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

Il vend des pizzas napolitaines<\/strong> faites avec des ingr\u00e9dients provenant de petits producteurs locaux et d’Italie.<\/p>\n

\u00c0 San Francisco, c’est une institution du secteur, il est impossible de r\u00e9sister \u00e0 la tentation d’essayer la pizza \u00ab\u00a0du peuple\u00a0\u00bb et de ne pas y retourner apr\u00e8s l’avoir go\u00fbt\u00e9e.<\/p>\n

L\u00e0 encore, le succ\u00e8s a \u00e9t\u00e9 tel que Darsky, le propri\u00e9taire, a suivi l’entreprise en ouvrant un restaurant fixe. Son slogan<\/strong> initial \u00e9tait \u00ab\u00a0gastronomie en mouvement\u00a0\u00bb, manifestement, il a fait beaucoup de chemin.<\/p>\n

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BIBIMBAP<\/strong><\/h3>\n

 
\n\"bibimbap<\/a><\/p>\n

Street food cor\u00e9en \u00e0 Melbourne. Le Bibimbap<\/strong> est un bol de l\u00e9gumes m\u00e9lang\u00e9s cor\u00e9ens sur lequel on place de tendres filets de viande, au choix parmi plusieurs types propos\u00e9s.<\/p>\n

C’est le plat principal, vraiment d\u00e9licieux, accompagn\u00e9 de snacks et de desserts cor\u00e9ens \u00e0 se l\u00e9cher les doigts, \u00e9galement vendus avec service de traiteur<\/strong>.<\/p>\n

La roulotte jaune<\/strong> qui respire la joie de toutes parts et le sourire de Courtney Kim font le reste.<\/p>\n

Ce qui rend ce food truck extr\u00eamement r\u00e9ussi, c’est qu’il est n\u00e9 du financement participatif en ligne<\/strong> ; Courtney \u00e9tait une graphiste avec une exp\u00e9rience en marketing et en identit\u00e9 de marque mise au service de ce projet street food.<\/p>\n

Quand on a des id\u00e9es bonnes et originales<\/strong>, les gens appr\u00e9cient, essayez de dire le contraire.<\/p>\n

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KORILLA BBQ<\/strong><\/h3>\n

 
\n\"korilla<\/a><\/p>\n

\u00c0 New York depuis quelques ann\u00e9es, il y a un food truck dont tout le monde<\/strong> parle parce que l’id\u00e9e culinaire de base est g\u00e9niale et le r\u00e9sultat, en termes de go\u00fbt et de saveur, extraordinaire.<\/p>\n

L’id\u00e9e vraiment originale a \u00e9t\u00e9 de prendre les recettes typiques de la cuisine cor\u00e9enne<\/strong> (qui a une grande tradition de street food) et de les contaminer avec d’autres traditions gastronomiques, comme la mexicaine, pour ensuite vendre de la nourriture d\u00e9licieuse depuis un food truck tr\u00e8s color\u00e9.<\/p>\n

Korilla BBQ<\/strong> vend des viandes grill\u00e9es avec des tacos et des burritos faits \u00e0 la main, accompagn\u00e9s de condiments tr\u00e8s riches et \u00e9pic\u00e9s \u00e0 la cor\u00e9enne.<\/p>\n

Succ\u00e8s \u00e9norme, tellement que, \u00e0 ce jour, au food truck se sont ajout\u00e9s 4 restaurants<\/strong>, avec un effet multiplicateur sur la popularit\u00e9 de la marque.<\/p>\n

\"Korilla<\/a><\/p>\n

\u00c0 New York, le tigre du logo et la couleur orange sont d\u00e9j\u00e0 devenus synonymes de Korilla BBQ.<\/p>\n

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Street Food surprenant : 3 exemples italiens<\/h2>\n

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KOSTINA<\/strong><\/h3>\n

\"citroen<\/a><\/p>\n

Le chef Michele Bontempi poss\u00e8de un restaurant sur le lac de Garde, c\u00e9l\u00e8bre pour ses c\u00f4tes de porc<\/strong> fondantes pr\u00e9par\u00e9es apr\u00e8s 12 heures de marinade et 24 heures de cuisson sous vide.<\/p>\n

Il d\u00e9cide d’offrir un service de traiteur<\/strong> et de promouvoir sa marque avec un food truck vintage d’une force communicative extraordinaire, il choisit un v\u00e9hicule plus unique que rare, le nouveau Citro\u00ebn H converti en restaurant itin\u00e9rant capable de servir des plats chauds dans tout contexte public et priv\u00e9.<\/p>\n

L’id\u00e9e est simple mais unique<\/strong>, le produit et le food truck sont formidables, le succ\u00e8s est assur\u00e9.<\/p>\n

Kostina est un bbq food truck avec un style r\u00e9tro<\/a>, un moyen capable de donner du lustre \u00e0 toute entreprise ou sponsor qui d\u00e9cide d’organiser un \u00e9v\u00e9nement en offrant un service de traiteur \u00e9volu\u00e9 et de classe.<\/p>\n

Un v\u00e9hicule qui est \u00e0 la fois un outil de marketing et de travail<\/strong> au b\u00e9n\u00e9fice de tous ceux qui l’utilisent pour des affaires ou des objectifs priv\u00e9s (mariages, f\u00eates, anniversaires, etc.).<\/p>\n

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LUPPOLA<\/strong><\/h3>\n

 
\n\"luppola<\/a><\/p>\n

Un Ape Piaggio converti en brasserie ambulante<\/a> avec syst\u00e8me de tirage int\u00e9gr\u00e9.<\/p>\n

N\u00e9 de l’id\u00e9e de Carlo Barile, ce petit bijou, \u00e9quip\u00e9 de trois tireuses<\/strong>, est capable de servir de la bi\u00e8re pression m\u00eame dans des situations o\u00f9 de grands volumes sont requis.<\/p>\n

L’ape fournit des services de traiteur<\/strong> \u00e0 G\u00eanes et dans sa province et est de plus en plus demand\u00e9 pour des \u00e9v\u00e9nements publics et priv\u00e9s.<\/p>\n

La bi\u00e8re<\/strong> est l’une des boissons les plus consomm\u00e9es au monde, mais peu de beer trucks la vendent en mode itin\u00e9rant.<\/p>\n

Luppola<\/strong> comble un vide et profite de la faible concurrence pr\u00e9sente dans une petite grande niche de march\u00e9.<\/p>\n

Le site internet et les r\u00e9seaux sociaux sont les outils de marketing sur lesquels Carlo Barile mise le plus pour promouvoir son activit\u00e9<\/strong> ; manifestement, \u00e0 juste titre.<\/p>\n

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SU PRIMU \u2013 SU FRITTU \u2013 SU SEGUNDU<\/strong><\/h3>\n

 
\n\"sardegna<\/a><\/p>\n

Le projet de Francesco Orr\u00f9 s’appelle Itinerant Street Food et consiste en 3 ape street food<\/a> qui parcourent Cagliari avec 3 propositions gastronomiques compl\u00e9mentaires:<\/p>\n