{"id":25298,"date":"2017-07-06T21:21:39","date_gmt":"2017-07-06T19:21:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/9-motivi-per-comprare-food-truck-aprire-attivita-ambulante\/"},"modified":"2024-07-30T16:13:56","modified_gmt":"2024-07-30T14:13:56","slug":"9-bonnes-raisons-dacheter-un-food-truck-et-de-lancer-une-activite-itinerante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/fr\/9-bonnes-raisons-dacheter-un-food-truck-et-de-lancer-une-activite-itinerante\/","title":{"rendered":"9 Bonnes raisons de lancer un food truck"},"content":{"rendered":"

L’id\u00e9e de d\u00e9marrer un food truck<\/strong> et de devenir un vendeur ambulant, en ouvrant une nouvelle activit\u00e9, ou de l’acheter pour promouvoir des produits\/services de mani\u00e8re plus dynamique et efficace, est devenue une option \u00e0 laquelle presque personne reste indiff\u00e9rent.<\/p>\n

Parmi les nombreuses raisons justifiant ce choix, tant au niveau des travailleurs ind\u00e9pendants<\/strong> que des entreprises<\/strong>, nous en avons identifi\u00e9 9 qui, nous sommes s\u00fbrs, vous aideront \u00e0 d\u00e9cider.<\/p>\n

M\u00eame si vous avez d\u00e9j\u00e0 une entreprise \u00e9tablie dans le secteur de la restauration, les raisons d’acheter un food truck<\/a> ne manquent pas.<\/p>\n

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Voici les bonnes raisons pour les futurs commer\u00e7ants ambulants<\/h2>\n

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1. PLATS \u00c0 EMPORTER VS STREET FOOD<\/h3>\n

Contrairement au commer\u00e7ant qui attend passivement sa client\u00e8le, le commer\u00e7ant ambulant<\/strong> prend l’initiative de descendre dans la rue, de s’exposer, il ne re\u00e7oit pas, il rencontre, et cet acte est reconnu et appr\u00e9ci\u00e9 par le client ou le passant qui s’approche et, en achetant un produit, cr\u00e9e une relation. Entre les clients et les food truckers s’\u00e9tablit g\u00e9n\u00e9ralement un haut degr\u00e9 d’empathie, on va au-del\u00e0 de la simple cordialit\u00e9 et pour ceux qui aiment interagir avec les gens, \u00e9changer quelques mots et se faire de nouveaux amis, ouvrir un food truck<\/a> peut \u00eatre un choix tr\u00e8s judicieux. Voil\u00e0 la diff\u00e9rence entre les concepts de plats \u00e0 emporter et de street food, dans ce dernier cas, la relation de confiance et d’implication r\u00e9ciproque entre le client et le food trucker est plus grande, le rapport devient plus humain, quoi de plus beau ?<\/p>\n

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2. QUALIT\u00c9 ET SP\u00c9CIALISATION<\/h3>\n

De m\u00eame que le camion food truck<\/strong> s’est raffin\u00e9, les produits de la vente ambulante se sont \u00e9galement raffin\u00e9s. D’un c\u00f4t\u00e9, une client\u00e8le de plus en plus exigeante, pouss\u00e9e par la culture de la red\u00e9couverte de l’authenticit\u00e9 de la nourriture, stimule l’\u00e9l\u00e9vation des standards de qualit\u00e9<\/strong>, de l’autre, un retour tout aussi important \u00e0 la valorisation des sp\u00e9cialit\u00e9s locales pousse les professionnels de l’alimentation \u00e0 la recherche et \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration des diff\u00e9rentes traditions culinaires<\/strong>. Que vous vendiez des hamburgers \u00e0 la viande biologique ou de la nourriture v\u00e9gane, de la puccia salentina, des arrosticini abruzzesi, des cannoli siciliens ou des bigoli vicentini, mais aussi du fish & chips et des tacos mexicains, traiter des produits de qualit\u00e9 et typiques de sa r\u00e9gion (ou pays) donne ind\u00e9niablement un sens de fiert\u00e9, en plus du plaisir de se sentir en quelque sorte repr\u00e9sentants d’un lieu et d’une tradition<\/strong> auxquels nous sommes \u00e9motionnellement attach\u00e9s.<\/p>\n

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Chez Bilia<\/a><\/p>\n

\"indian<\/a>
\nCuisine indienne pour les rues de Montreux en Suisse.<\/p>\n

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3. IMM\u00c9DIATET\u00c9 ET SIMPLICIT\u00c9<\/h3>\n

Un food truck<\/a> est une cuisine mobile avec la particularit\u00e9 que le cuisinier est en contact direct avec la client\u00e8le<\/strong> et donc capable d’intercepter imm\u00e9diatement ses go\u00fbts et pr\u00e9f\u00e9rences. Lancer un food truck permet donc d’adapter l’offre \u00e0 la demande de mani\u00e8re rapide et rentable. En m\u00eame temps, en vertu de la sp\u00e9cialisation dont nous avons parl\u00e9 au point pr\u00e9c\u00e9dent, il sera facile d’identifier l’activit\u00e9 et de la rendre imm\u00e9diatement reconnaissable, un point de r\u00e9f\u00e9rence pour ceux qui appr\u00e9cient vos plats.<\/p>\n

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4. INVESTISSEMENT \u00c9CONOMIQUE RELATIVEMENT MODESTE<\/h3>\n

Les co\u00fbts d’un food truck<\/a> varient de 25 000 \u00e0 80 000 \u20ac<\/strong> selon le v\u00e9hicule, les \u00e9quipements et la complexit\u00e9\/cr\u00e9ativit\u00e9 de l’am\u00e9nagement. \u00c0 cela s’ajoute g\u00e9n\u00e9ralement une somme inf\u00e9rieure \u00e0 1000 \u20ac pour la licence et l’accomplissement de certaines proc\u00e9dures bureaucratiques, y compris le cours SAB (anciennement REC) pour la distribution de boissons et d’aliments. Ce sont sans doute des co\u00fbts bien plus limit\u00e9s que ceux n\u00e9cessaires au d\u00e9marrage de restaurants, bars et autres activit\u00e9s traditionnelles, qui, \u00e9tant \u00ab\u00a0statiques\u00a0\u00bb, subissent passivement les changements et n’ont un retour sur investissement qu’\u00e0 long terme, avec le risque suppl\u00e9mentaire de voir diminuer la valeur de l’immobilier \u00e0 cause de sp\u00e9culations immobili\u00e8res impr\u00e9visibles.<\/p>\n

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Tesserete Gelateria<\/a><\/p>\n

\"food<\/a>
\nUn Porter glacier \u00e9quip\u00e9 pour servir au mieux l’exigeante client\u00e8le suisse.<\/p>\n

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5. ESTH\u00c9TIQUE, DESIGN, COMMUNICATION<\/h3>\n

Les food trucks modernes<\/strong> ne sont plus comparables aux anciens camions et fourgonnettes am\u00e9nag\u00e9s tant bien que mal pour transporter et exposer la nourriture \u00e0 la client\u00e8le, les classiques magasins ambulants de sandwicherie, poissonnerie, boucherie, etc. existent encore, on les trouve surtout dans les march\u00e9s de quartier, mais ils sont des moyens en voie de disparition, d\u00e9pass\u00e9s par la qualit\u00e9 des nouveaux camions magasins<\/a> con\u00e7us avec go\u00fbt et une extr\u00eame attention aux d\u00e9tails. En ce sens, acheter un food truck et lancer sa propre activit\u00e9 ambulante offre aussi l’occasion d’exprimer son go\u00fbt esth\u00e9tique. La cr\u00e9ation de la marque, du nom, le design du v\u00e9hicule, la graphique et la communication, tout devient fondamental pour transmettre son identit\u00e9 commerciale et d\u00e9velopper ses capacit\u00e9s d’affaires. Le food trucker moderne est un entrepreneur et est reconnu comme tel.<\/p>\n

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Octofood
\n\"octofood<\/a>
\nUn petit restaurant de poisson sur Ape Piaggio V-Curve. Son ingr\u00e9dient principal ? \u00c9videmment le poulpe.<\/p>\n

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6. DYNAMISME<\/h3>\n

Un food truck te permet de te d\u00e9placer d’un lieu \u00e0 un autre, de changer de quartier ou de ville, de participer \u00e0 des festivals et des \u00e9v\u00e9nements, d’offrir un service de traiteur, de rencontrer des gens toujours diff\u00e9rents, d’\u00e9tablir des amiti\u00e9s avec d’autres restaurateurs ambulants. Pour ceux qui n’aiment pas la monotonie du travail, le m\u00e9tier d’ambulant est une b\u00e9n\u00e9diction.<\/p>\n

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Kostina<\/a>
\n\"kostina<\/a>
\nFood truck de viande \u00e9quip\u00e9 mieux qu’un restaurant. Son plat phare ? Des c\u00f4tes grill\u00e9es.<\/p>\n

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7. UN BUSINESS QUI DONNE DES GARANTIES POUR L’AVENIR<\/h3>\n

Ce point peut se r\u00e9sumer en une phrase : tant que nous serons contraints de courir et qu’il y aura besoin d’optimiser le temps de notre journ\u00e9e, la street food<\/a> restera une r\u00e9alit\u00e9 n\u00e9cessaire. Peut-on imaginer quelque chose de diff\u00e9rent dans un avenir proche ?<\/p>\n

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8. SI VOUS AVEZ ENCORE DES DOUTES, PENSEZ \u00c0 CECI…<\/h3>\n

M\u00eame les chefs \u00e9toil\u00e9s se lancent dans la cuisine de rue<\/a> et ach\u00e8tent des food trucks pour vendre des plats de haute gastronomie. De nombreux chefs d\u00e9j\u00e0 \u00e9tablis ou \u00e9mergents choisissent de prendre la route pour donner plus de visibilit\u00e9 et de popularit\u00e9 \u00e0 leurs plats et \u00e0 leur nom.<\/p>\n

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Dolomiti Street Food<\/a>
\n\"lorenzo<\/a>
\nProduits locaux et mati\u00e8res premi\u00e8res \u00e0 km z\u00e9ro sur le non plus ultra des v\u00e9hicules ambulants : un pro x food truck<\/a>.<\/p>\n

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9. PAS SEULEMENT DE LA NOURRITURE DE RUE<\/h3>\n

On a tendance \u00e0 identifier la vente itin\u00e9rante avec la vente de nourriture de rue. Cette tendance est justifi\u00e9e par le fait que les cuisines\/restaurants mobiles repr\u00e9sentent la majorit\u00e9 des v\u00e9hicules pour le commerce ambulant. La r\u00e9alit\u00e9, cependant, est plus large et plus complexe : de nombreux magasins et entreprises ont acquis un food truck<\/a> con\u00e7us sp\u00e9cifiquement pour la promotion et la vente de leurs produits ou services. Voici un exemple..<\/p>\n

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Hugo Reitzel<\/a><\/p>\n

\"reitzel<\/a>
\nPromouvoir les cornichons avec des d\u00e9gustations offertes par un Renault Master am\u00e9nag\u00e9 sur mesure pour ces produits.<\/p>\n

Dans le secteur de la restauration mobile, il y a de la place pour tous, les opportunit\u00e9s d’affaires ne manquent pas et les strat\u00e9gies gagnantes<\/a> peuvent \u00eatre apprises en observant les food trucks d\u00e9j\u00e0 en activit\u00e9 sur le march\u00e9 ; de plus, pouvoir compter sur la fiabilit\u00e9 d’un constructeur exp\u00e9riment\u00e9<\/span><\/span><\/span><\/a> est une raison de plus pour lancer un food truck<\/strong> sans risquer de faire fausse route.<\/p>\n

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Parole de VS Veicoli Speciali<\/em>.<\/p>\n\n\t\t