food truck gastronomique Archivi - VS Veicoli Speciali

Qu’est-ce qu’un food truck et comment s’émancipe-t-il du street food ?

VS Veicoli Speciali — Sun, 08 Jun 2025 12:16:30 +0000

Un food truck est un véhicule équipé pour la préparation et la vente de nourriture et de boissons. Ces produits peuvent être préparés sur place, directement dans le food truck, ou bien dans un laboratoire ou une cuisine centrale, puis vendus via le véhicule. Ce...

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Les food trucks de Genève achetés à Turin : une magie signée VS

VS Veicoli Speciali — Wed, 28 May 2025 15:42:38 +0000

Située au cœur de l’Europe et bordée par le lac Léman, Genève affiche depuis toujours un dynamisme particulier dans tous les domaines de l’économie, y compris la gastronomie. Alors que la ville conserve sa réputation de centre financier et diplomatique international, les food trucks gourmets...

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Ouvrir un camion fast food pour des vendre sandwichs gourmets

VS Veicoli Speciali — Thu, 04 Jul 2024 13:51:33 +0000

C’est la dernière trouvaille commerciale de Pescaria : vendre son désormais très populaire fast-food gastronomique en mode itinérant avec un food truck spécialement conçu pour cela. Le NV Food Truck vient s’ajouter aux huit autres restaurants ouverts par Pescaria en quelques années, à commencer par...

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Food truck témoignage et avis: interview du chef Lorenzo De Nadai

VS Veicoli Speciali — Tue, 12 Jul 2022 23:31:45 +0000

1. Tout d’abord, parlez-nous brièvement de votre formation et de votre expérience professionnelle Après avoir fréquenté l’école hôtelière, j’ai été sélectionné pour une haute formation, un cours spécialisé de cuisine où sont admis seulement 15 jeunes venant de toute l’Italie. Le siège de cette formation...

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Yorann Vandriessche – 1 Chef Étoilé Michelin avec 2 Food Trucks

VS Veicoli Speciali — Fri, 10 Sep 2021 20:10:15 +0000

Les Français n’ont pas leur pareil en matière de cuisine, notamment en ce qui concerne la capacité à expérimenter et à innover, ce qui est essentiel pour maintenir une tradition culinaire vivante. Pour un chef et son restaurant, la qualité des plats n’est pas la...

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Food trucks œno-gastronomiques : cuisine gourmande pour des clients privilégiés

VS Veicoli Speciali — Sat, 13 Mar 2021 15:29:19 +0000

Sur notre blog, nous avons souvent parlé du succès croissant des food trucks, parmi les moyennes et grandes entreprises, un nouveau phénomène qui a permis d’aller au-delà de l’idée traditionnelle selon laquelle ce n’étaient que de simples véhicules pour la vente ambulante et la vente...

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Un Food Truck Rétro pour valoriser votre Restaurant : Kostina

VS Veicoli Speciali — Wed, 11 Jul 2018 10:23:41 +0000

Street food, food truck et vintage sont les trois mots-clés autour desquels tourne l’aventure de Kostina, une idée d’affaires de Giuliano Castrenze et du chef Michele Bontempi, propriétaire du restaurant La Dispensa di San Felice del Benaco, sur le Lac de Garde. La street food...

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Biraghi se fie à un camion fromage pour son marketing non conventionnel

VS Veicoli Speciali — Wed, 09 May 2018 15:37:32 +0000

Biraghi Spa, entreprise italienne spécialisée dans le secteur laitier et présente avec ses produits sur tout le territoire national, est la plus grande industrie de transformation laitière du Piémont. Elle s’est toujours distinguée en tant qu’entreprise capable de rester fidèle aux valeurs de la tradition...

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En Italie, les chefs étoilés se consacrent à la street food

VS Veicoli Speciali — Mon, 23 Oct 2017 12:32:22 +0000

Nous vivons à une époque où le temps est une ressource rare pour tout le monde : trop d’engagements, trop d’intérêts, une vie frénétique et, souvent, peu d’argent en poche. Le résultat ? On accepte de manger dans la rue, mais on ne veut pas...

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