{"id":9743,"date":"2017-10-31T18:30:32","date_gmt":"2017-10-31T17:30:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/boom-dello-street-food-germania\/"},"modified":"2025-05-01T11:32:37","modified_gmt":"2025-05-01T09:32:37","slug":"der-boom-der-street-food-in-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/der-boom-der-street-food-in-deutschland\/","title":{"rendered":"Der Boom der Street-Food in Deutschland"},"content":{"rendered":"

Beginnen wir mit einer Klarstellung: wir essen auf der Stra\u00dfe schon immer und \u00fcberall auf der Welt<\/strong>. In Deutschland wurde im 12. Jahrhundert in der Regensburger Historischen Wurstk\u00fcche an die Arbeiter von Bayern gekochtes Fleisch angeboten, die es auf dem Platz davor geschmeckt haben. Dieses Restaurant ist immer noch ge\u00f6ffnet und gilt als das \u00e4lteste Restaurant der Welt, das immer im Gesch\u00e4ft geblieben ist. Man denke auch an die Drei im Weggla, typisch f\u00fcr N\u00fcrnberg, eines der beliebtesten deutschen Stra\u00dfenessen<\/strong> seit jeher.<\/p>\n

\u00c4hnliche Beispiele<\/strong> finden sich in Brasilien (Acaraj\u00e9: Kroketten gef\u00fcllt mit gebratenen Garnelen und Gem\u00fcse) wie in Holland (Hollandse Nieuwe: roher Hering mit Zwiebeln), in Palermo (Pane ca meusa: panini gef\u00fcllt mit Kalbsfleisch) wie in Mexiko (Chapulines: gebratene Grillen).<\/p>\n

Es gibt kein Land, das nicht die Tradition des typischen Stra\u00dfenessens<\/a> hat, aber im Westen, zumindest in den letzten Jahrzehnten, hat diese Sitte ihre Anziehungskraft verloren, da sie mit der Wahrnehmung von geringer Qualit\u00e4t und mangelnder Hygiene in Verbindung gebracht wurde.<\/p>\n

Asien<\/strong> ist ein Fall f\u00fcr sich, in dem das Essen auf der Stra\u00dfe<\/strong> nie aufgeh\u00f6rt hat, eine weitverbreitete Praxis zu sein und vollst\u00e4ndig in die t\u00e4glichen Gewohnheiten der Bev\u00f6lkerung integriert ist.<\/p>\n

Der aktuelle Erfolg von Streetfood<\/strong> kann bis zu den ersten Stra\u00dfenkiosks in New York und Kalifornien zur\u00fcckverfolgt werden, dort verbreitete sich die Mode des Verkaufs von Essen auf 4 R\u00e4dern<\/strong> und es ist dieser Aspekt, der die L\u00fccke zwischen der Vergangenheit und der Gegenwart der Tradition des Essens auf der Stra\u00dfe markiert. Nur wenn Streetfood auf Motorfahrzeuge trifft<\/strong>, wird das Konzept des Street Food auf der ganzen Welt popul\u00e4r und Food Trucks sind der Schl\u00fcssel zu diesem Erfolg.<\/p>\n

Immer sch\u00f6nere und ausgefeiltere Fahrzeuge, die den hygienischen Standards angepasst sind und als echte Wanderrestaurants<\/strong> ausgestattet sind, haben dem Street-Food neuen Schwung gegeben, indem sie mit kulturellen Trends verschmelzen, die zu gesunden und hochwertigen Lebensmitteln f\u00fchren, die weit entfernten Traditionen und Experimenten offen stehen. Dieser Trend ist r\u00fcckwirkend auf popul\u00e4re Gewohnheiten zur\u00fcckzuf\u00fchren, die das Vergn\u00fcgen des Essens auf der Stra\u00dfe w\u00e4hrend Festivals, Messen und Veranstaltungen aller Art anheizen.<\/p>\n

Das findet im Beisein von Food-Trucks, Pavillons oder B\u00e4nken und tempor\u00e4ren Installationen statt, spielt keine Rolle. Heute werden in ganz Europa Street-Food-Events<\/a> von Massen von Menschen besucht, die einen guten Tag mit gutem Essen, Musik und Shows verbringen wollen.<\/p>\n

Deutschland<\/strong> ist zweifellos eines der L\u00e4nder, in denen Street-Food erfolgreicher ist, ein Boom, der von seiner Hauptstadt ausgeht.<\/p>\n

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BERLIN \u2013 HAUPTSTADT DES STREET-FOOD IN DEUTSCHLAND<\/h2>\n

 
\nWer Berlin kennt, kennt die Energie, die von dieser Stadt ausgeht und die kulturelle Lebendigkeit, die sie seit dem Fall der Mauer durchdringt. Alle neuen Trends werden in Berlin geboren oder durchziehen Berlin. Street-Food ist keine Ausnahme. Zu den drei wichtigsten Veranstaltungen in der Stadt geh\u00f6ren:<\/p>\n

Street Food \u2013 Wochenmarkt<\/a><\/strong><\/p>\n

 
\n\"Die<\/a>
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Jeden Donnerstagnachmittag in der Markthalle Neun in Kreuzberg<\/strong> bieten Dutzende von St\u00e4nden Stra\u00dfenessen aus der kulinarischen Tradition der Welt. Von mexikanischen Tacos bis zu ungarischem Gulasch, von sizilianischen Arancini bis zu amerikanischen Hot Dogs gibt es f\u00fcr jeden Geschmack etwas, sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier finden ihre Befriedigung. Die Atmosph\u00e4re ist prickelnd und freundlich unter dem Dach dieses Marktes des 19. Jahrhunderts<\/strong> \u00fcberlebte die Bombardierung des Zweiten Weltkriegs.<\/p>\n

Street Food Markt \u2013 KulturBrauerai<\/a><\/strong><\/p>\n

 
\n\"Einige<\/a>
\n <\/p>\n

Jeden Sonntag wird in dieser Brauerei aus dem 19. Jahrhundert, die in den 90er Jahren renoviert und zu einem kulturellen Zentrum f\u00fcr verschiedene Veranstaltungen umgebaut wurde, Street Food mit der Teilnahme einiger der besten deutschen Food-Trucks<\/a> gefeiert.<\/p>\n

Ein faszinierender Ort, wo Sie asiatische Spezialit\u00e4ten, italienische Pizza und Kaffee, afrikanische K\u00fcche in einem Schmelztiegel mit hochwertigen Speisen<\/strong> genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Berlin\u2019s Street Food & Village Market – Kiez99<\/strong><\/p>\n

 
\n\"Berlin<\/a>
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Der Kiez99<\/strong> ist der Erbe des Neuen Heimat Lebensmittelmarktes, der trotz des gro\u00dfen Erfolges zwischen den Kontroversen 2015 geschlossen wurde. Jeden Samstag und Sonntag wird er auf dem RAW-Gel\u00e4nde<\/strong> im belebten Stadtteil Friedrichshain er\u00f6ffnet.<\/p>\n

Internationales Stra\u00dfenk\u00fcche<\/strong> (\u00d6sterreich, China, Korea, etc.), italienische Fr\u00fchst\u00fccksbar mit einer Auswahl an Kaffee, Cappuccino und Croissants, Cocktails und Craft Biere. Alles im Rhythmus der Live-Musik von DJs und Musikern, in einer Umgebung, die durch k\u00fcnstlerische Installationen bereichert wird.<\/p>\n

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Weitere erfolgreiche Street Food Events in Deutschland<\/h2>\n

 
\nStreet Food Session \u2013 St. Pauli Stra\u00dfenmampf \u2013 Hamburg<\/strong><\/p>\n

Jeden Donnerstag werden auf dem Spielbudenplatz<\/strong> etwa 15 Essensfahrzeuge, Anh\u00e4nger und St\u00e4nde den zahlreichen G\u00e4sten die M\u00f6glichkeit bieten, Gerichte von gro\u00dfer Qualit\u00e4t, unterschiedlichster kulinarischer Tradition inklusive neuer Street-Food-Experimente zu kosten.<\/p>\n

Auch in Hamburg gibt es im September ein gro\u00dfes Food-Truck-Festival<\/a> mit 150.000 Besuchern.<\/p>\n

  
\nStreet Food Festival \u2013 K\u00f6ln<\/a><\/strong><\/p>\n

Das in K\u00f6ln geborene Streetfood-Festival ist zu einer Reiseveranstaltung<\/strong> geworden, die auch im Laufe des Jahres in anderen St\u00e4dten stattfindet: D\u00fcsseldorf, Mainz und Dortmund.<\/p>\n

Auch in diesem Fall k\u00f6nnen Sie internationale K\u00fcche und exotische Geschmacksrichtungen erleben<\/strong>: von Currywurst bis Porchetta, von Crepe \u00fcber veganes Sushi bis hin zu aromatischen Lik\u00f6ren.<\/p>\n

Ein Hauch von der Atmosph\u00e4re der Veranstaltung in diesem Video:<\/p>\n