{"id":9709,"date":"2017-10-23T14:32:22","date_gmt":"2017-10-23T12:32:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/chef-stellati-street-food-italia\/"},"modified":"2025-08-09T22:27:05","modified_gmt":"2025-08-09T20:27:05","slug":"in-italien-geniessen-sternekoeche-street-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/in-italien-geniessen-sternekoeche-street-food\/","title":{"rendered":"In Italien und Frankreich genie\u00dfen Sternek\u00f6che Street-Food"},"content":{"rendered":"

Wir leben in einer Zeit, in der Zeit ein kostbares Gut ist, das f\u00fcr alle knapp ist: zu viele Verpflichtungen, zu viele Interessen, ein besch\u00e4ftigtes Leben und oft wenig Geld in der Tasche. Das Ergebnis? Sie stimmen zu, auf der Stra\u00dfe zu essen<\/strong>, aber Sie wollen keine Kompromisse bei der Qualit\u00e4t machen. Oh ja, denn das ist die Zeit, in der das Essen aufgeh\u00f6rt hat, nur ein Grundbed\u00fcrfnis zu sein und zu einer Erfahrung von Geschmack, \u00c4sthetik und sogar k\u00fcnstlerisch und kulturell geworden ist.<\/p>\n

Wenn die Kunden derer, die im Lebensmittelsektor arbeiten, auf der Stra\u00dfe konsumieren und Qualit\u00e4t verlangen, kommen auch die gro\u00dfen K\u00f6che die Stra\u00dfe hinunter<\/strong>, um ihre eigenen kulinarischen Kreationen zu kochen und zu verkaufen. Die besten italienischen K\u00f6che, einschlie\u00dflich der Sternek\u00f6che, nehmen schon vor ein paar Jahren Streetfood mit unvorstellbarem Enthusiasmus an.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich ist das ein weltweiter Trend: von New York zu Amsterdam, von Reykjav\u00edk zu Rio de Janeiro, zu Tel Aviv, gibt es heutzutage so viele K\u00f6che, die die Herausforderung annehmen, auf der Stra\u00dfe zu kochen<\/strong> und nach einer Synthese zwischen der Einfachheit der Tradition und der Raffinesse der modernen Haute Cuisine zu suchen.<\/p>\n

Das Gegenteil war 2016 auch in Singapur der Fall: Zwei Kioske, die Nudeln und Reis mit Fleisch verkauften, wurden mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, dem weltweit ersten Street-Food mit Stern<\/a>!<\/p>\n

Unter den renommierten K\u00f6chen gibt es jedoch auch solche, die sich f\u00fcr Street-Food entscheiden, indem sie einen Food Truck kaufen<\/a>, der es p\u00fcnktlich macht, an Festivals und Street-Food-Veranstaltungen<\/a> teilnimmt, mit Kiosken oder tempor\u00e4ren Installationen bei Messen oder besonderen Anl\u00e4ssen experimentiert.<\/p>\n

In allen F\u00e4llen, mit oder ohne Food Trucks, kommen die renommierten K\u00f6che mit ihrer K\u00fcche auf die Stra\u00dfe, um ihr Image und ihre Aktivit\u00e4ten zu f\u00f6rdern und zu kommunizieren<\/a>.<\/p>\n

Im Folgenden finden Sie eine Reihe von Beispielen, die das wachsende Interesse gro\u00dfer K\u00f6che an Streetfood<\/strong> demonstrieren.<\/p>\n

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STERNEKOCH: HEINZ BACK VON SARDINIEN GEBLENDET<\/h2>\n

 
\nIm Sommer 2016 organisiert Sternekoch Heinz Beck auf dem zentralen Platz von Poltu Quantu, einem charmanten Dorf an der Costa Smeralda, ein Food-Festival „Follow the Star“<\/strong>, das in 3 Editionen unterteilt ist: sardisch, italienisch, international.<\/p>\n

Alle haben gro\u00dfen \u00f6ffentlichen Erfolg und haben die Teilnahme von gro\u00dfen K\u00f6chen gesehen. In der Edition zur italienischen K\u00fcche beispielsweise nahmen neben Heinz Beck weitere 4 italienische Sternek\u00f6che<\/strong> teil: Moreno Cedroni, Ciccio Sultano, Chicco und Roberto Cerea.<\/p>\n

In diesem Fall war die Idee, die italienische gastronomische Tradition mit gro\u00dfen K\u00f6chen zu huldigen<\/strong>, die in der Lage sind, das Prestige der italienischen K\u00fcche nach Stilen zu repr\u00e4sentieren, die in ihren jeweiligen Ursprungsregionen verwurzelt sind.<\/p>\n

Der Erfolg war \u00fcberw\u00e4ltigend und das Echo der 3 Ausgaben hat indirekt den lokalen Tourismus gef\u00f6rdert, zum Wohle aller.<\/p>\n

Unterhalb des Videos der Veranstaltung:<\/p>\n