{"id":9633,"date":"2018-05-15T13:23:52","date_gmt":"2018-05-15T11:23:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/come-si-apre-attvita-street-food-labeille-gourmande-creperie-bretonne\/"},"modified":"2023-01-18T16:52:40","modified_gmt":"2023-01-18T15:52:40","slug":"wie-ein-street-food-geschaeft-zu-eroeffnen-die-abeille-gourmande-creperie-bretonne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/wie-ein-street-food-geschaeft-zu-eroeffnen-die-abeille-gourmande-creperie-bretonne\/","title":{"rendered":"Wie ein Street-Food Business zu er\u00f6ffnen. Der Fall \u201cDie Abeille Gourmande Cr\u00eaperie Bretonne\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Was fr\u00fcher als Lebensmittelhandel oder <strong>Stra\u00dfenk\u00fcche<\/strong> bezeichnet wurde, wird heute durch den Begriff &#8222;<a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/street-food\/\">Street-Food<\/a>&#8220; definiert, ein Ph\u00e4nomen, das zunehmend mit dem Einsatz von Food Trucks assoziiert wird: Verkaufsfahrzeugen und Anh\u00e4nger mit Abschlepphaken.<\/p>\n<p>Das Street-Food ist daher der <strong>Lebensmittelhandel in \u00f6ffentlichen Bereichen<\/strong>: Stra\u00dfen, Pl\u00e4tze und Au\u00dfenpl\u00e4tze im Allgemeinen.<\/p>\n<p>Die Er\u00f6ffnung eines <a href=\"https:\/\/vsveicolispeciali.com\/de\/streetfood-5-business-modelle-fuer-5-trends-der-branche\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Street Food-Gesch\u00e4fts<\/a> ist nicht kompliziert, erfordert aber eine gute Planungsidee und eine gute Planung.<\/p>\n<p>Zuallererst kommt <strong>das Produkt<\/strong>. Um erfolgreich zu sein, muss es sein:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>von guter Qualit\u00e4t;<\/li>\n<li>passend zu den kulinarischen Gewohnheiten der Orte, wo es angeboten wird;<\/li>\n<li>m\u00f6glicherweise einige markante und originelle Elemente in Bezug auf Zutaten, Zubereitung oder Pr\u00e4sentation zu haben;<\/li>\n<li>auf der Stra\u00dfe benutzbar oder ausreichend zum Mitnehmen geeignet;<\/li>\n<li>passend f\u00fcr die Jahreszeit, in der es verkauft wird.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\nSobald das Produkt identifiziert wurde, <strong>muss Folgendes \u00fcberpr\u00fcft werden<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>wo man die Rohstoffe bekommt;<\/li>\n<li>um welche Kosten;<\/li>\n<li>ausreichende Verkaufspreise zu festlegen, um angemessene Gewinnspannen zu erhalten;<\/li>\n<li>dass die Preise wettbewerbsf\u00e4hig sind, zu verifizieren.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\nWas den Food Truck angeht, m\u00fcssen Sie sicherstellen, dass Sie \u00fcber gen\u00fcgend Budget verf\u00fcgen, um ein zuverl\u00e4ssiges und effizientes Fahrzeug von einem seri\u00f6sen Builder zu <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/9-gute-gruende-einen-food-truck-zu-kaufen-und-einen-wander-geschaeft-zu-beginnen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">kaufen<\/a>. Der Food Truck muss sein:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>dem Gesetz entsprechen und den geltenden Gesundheitsvorschriften entsprechen;<\/li>\n<li>bequem und ergonomisch f\u00fcr die Arbeit an Bord sein;<\/li>\n<li>mit allem ausgestattet sein, was notwendig ist, um den Kunden einen hochwertigen Service zu bieten;<\/li>\n<li>\u00e4sthetisch sch\u00f6n sein, mit Augenmerk auf Design und Kommunikation.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/aprire-street-food-comprare-food-truck.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/aprire-street-food-comprare-food-truck.jpg\" alt=\"Wie man Street Foods \u00f6ffnet und Food Trucks von seri\u00f6sen Bauherren kauft, ist das Beispiel der bretonischen Cr\u00eaperie abeille gourmande, die sich auf den Verkauf von s\u00fc\u00dfen und pikanten Cr\u00eapes spezialisiert hat\" width=\"800\" height=\"600\" class=\"alignleft size-full wp-image-6789\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/aprire-street-food-comprare-food-truck.jpg 800w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/aprire-street-food-comprare-food-truck-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/aprire-street-food-comprare-food-truck-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/aprire-street-food-comprare-food-truck-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<strong>Das Design der Marke und die grafische Identit\u00e4t<\/strong> sind Teil der Kommunikation, mit der man eine Beziehung zu den Kunden eingeht. Sie sollten nicht improvisiert werden, sondern den Profis anvertraut, die wissen, wie man mit dem Logo und den Grafiken des Food Trucks eine Botschaft vermittelt und wie man W\u00f6rter mit Kunst verbindet.<\/p>\n<p>Alles muss untersucht und in einen <strong>Gesch\u00e4ftsplan<\/strong> aufgenommen werden, ein Dokument, das klar analysiert und beschreibt:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>die Gesch\u00e4ftsidee;<\/li>\n<li>den Referenzmarkt und den Wettbewerb;<\/li>\n<li>die Produkt- \/ Dienstleistungsstrategie;<\/li>\n<li>Kosten und Umsatzschwellen, um das Gesch\u00e4ft profitabel zu machen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\nInsbesondere muss klar sein, welche Fixkosten nach dem Start der Aktivit\u00e4t zu erwarten sind. Unter diesen:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>den Buchhalter f\u00fcr das Finanzmanagement;<\/li>\n<li>den Treibstoff, um das Fahrzeug zu bewegen;<\/li>\n<li>Gas, wenn sie es f\u00fcr die K\u00fcche benutzen;<\/li>\n<li>eine Garage, um den Lebensmittelwagen zu parken und zu reparieren;<\/li>\n<li>die Versicherung des Fahrzeugs und der Aktivit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\nUm <strong>die Aktivit\u00e4t mit Ihrem Street-Food zu beginnen<\/strong>, m\u00fcssen Sie die Erlaubnis (die im ganzen Land g\u00fcltige Lizenz) bei der Gemeinde beantragen, in der Sie wohnen. Dies wird erst freigegeben nach:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>der \u00dcberpr\u00fcfung der moralischen und beruflichen Anforderungen (nach Abschluss eines Kurses &#8222;ex REC&#8220; f\u00fcr die Verwaltung von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken, Lebensmittel-Lagerung und HACCP-Regeln);<\/li>\n<li>der Vorlage der Gesundheitsbescheinigung seines Food Trucks, ausgestellt von einem qualifizierten Hersteller;<\/li>\n<li>der Er\u00f6ffnung Ihrer Mehrwertsteuer-Position.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-ottenere-licenza-per-street-food.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-ottenere-licenza-per-street-food.jpg\" alt=\"Wie bekomme ich eine Lizenz, um Street Food zu gr\u00fcnden? Die Erfahrung von Valerie und Paola de L'abeille Gourmande\" width=\"800\" height=\"480\" class=\"alignleft size-full wp-image-6792\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-ottenere-licenza-per-street-food.jpg 800w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-ottenere-licenza-per-street-food-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-ottenere-licenza-per-street-food-768x461.jpg 768w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-ottenere-licenza-per-street-food-700x420.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<br \/>\nIm Besitz dieser Anforderungen ist es m\u00f6glich, die <strong>Reisegenehmigung Typ B<\/strong> in der Stadt der Zugeh\u00f6rigkeit, die innerhalb von 90 Tagen ausgestellt werden muss, zu erhalten. Nach Erhalt der Lizenz ist es m\u00f6glich, sie zusammen mit den \u00fcbrigen Unterlagen im SUAP (One-Stop-Shop f\u00fcr produktive T\u00e4tigkeiten) der Gemeinde selbst zu hinterlegen und bald danach im Reisehandel zu starten.<\/p>\n<p>Einer der wichtigsten Aspekte f\u00fcr den Erfolg des Unternehmens ist die Wahl des <strong>Ortes, an dem der Food Truck platziert werden soll<\/strong>. Es ist wichtig, einen Punkt guter Sichtbarkeit zu finden, ohne Hindernisse zu verursachen und den Verkehr und die Bewegung der Passanten negativ zu beeintr\u00e4chtigen. Es ist auch wichtig zu wissen, welche Zeiten am besten zu stoppen sind, daher sind Inspektionen sehr zu empfehlen.<\/p>\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<h2>DIE ABEILLE GOURMANDE CR\u00caPERIE BRETONNE: EIN BEISPIEL F\u00dcR ERFOLGREICHES STREET-FOOD-GESCH\u00c4FT<\/h2>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/street-food-truck\/mobile-creperie-piaggio-ape-zu-verkaufen-bretonische-crepes\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">L&#8217;Abeille Gourmande<\/a> ist seit etwa 2 Jahren im Gesch\u00e4ft und ein <strong>Food-Truck<\/strong>, der auf herzhafte und s\u00fc\u00dfe Cr\u00eapes spezialisiert ist.<\/p>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/food-truck-crepes-labeille-gourmande.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/food-truck-crepes-labeille-gourmande.jpg\" alt=\"food truck crepes labeille gourmande creperia ambulante specializzata in crepes bretoni salate e dolci\" width=\"800\" height=\"600\" class=\"alignleft size-full wp-image-6785\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/food-truck-crepes-labeille-gourmande.jpg 800w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/food-truck-crepes-labeille-gourmande-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/food-truck-crepes-labeille-gourmande-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/food-truck-crepes-labeille-gourmande-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Valerie Cabon und Paola Salvatores<\/strong> konnten das richtige Produkt identifizieren, indem sie sich auf Qualit\u00e4t und auf einen kulinarischen Vorschlag konzentrierten, der, obwohl er von jenseits der Alpen kommt, bereits in die italienische Kultur und Gewohnheiten aufgenommen wurde.<\/p>\n<p>Die Originalit\u00e4t wurde durch die Konzentration auf <strong>Cr\u00eapes und Gallettes der bretonischen Tradition<\/strong> und die Ausweitung des Angebots auf glutenfreie Cr\u00eapes gefunden, um den Bed\u00fcrfnissen der Kunden gerecht zu werden, die selbst unter Stra\u00dfengerichten nach glutenfreien Produkten suchen.<\/p>\n<p>Unten ist ein <strong>Video des Interviews<\/strong> mit Valerie und Paola von der Mail\u00e4nder Handelskammer zu sehen, das die wesentlichen Informationen und die <strong>notwendigen Schritte enth\u00e4lt, um ein Street-Food zu \u00f6ffnen<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"video-youtube\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AtDasfIjkME?rel=0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" width=\"\" height=\"\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<br \/>\nDie <strong>technischen Eigenschaften<\/strong> des &#8222;L&#8217;Abeille Gourmande&#8220; Piaggio Ape Van:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>Classic Piaggio Ape Car<\/li>\n<li>Platten f\u00fcr Cr\u00eapes<\/li>\n<li>Das Gas-Fach <\/li>\n<li>Die neutrale Vitrine<\/li>\n<li>Nr. 2 K\u00fchlschrank 1 T\u00fcr<\/li>\n<li>TEC29 Generator<\/li>\n<li>Autonomes Wassersystem mit hei\u00dfem Wasser<\/li>\n<li>Elektrisches System 220V 32A<\/li>\n<li>3000\u00b0 K LED-Beleuchtung<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\nDas <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/verkaufswagen-kaufen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Street Food-Fahrzeug<\/a> ist gleichzeitig ein bewegliches Fahrzeug, ein Raum und ein Arbeitsmittel, ein Kommunikationsmittel. Zus\u00e4tzlich zu den praktischen Aspekten (Effizienz, Ergonomie, Solidit\u00e4t), muss es nett sein, Aufmerksamkeit zu erregen, m\u00f6glicherweise die Website, die Facebook-Seite und andere Kan\u00e4le, die zur F\u00f6rderung des Gesch\u00e4fts verwendet werden, zur\u00fcckzubringen.<\/p>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/comunicazione-marketing-food-truck.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/comunicazione-marketing-food-truck.jpg\" alt=\"Kommunikation und Marketing f\u00fcr Food Trucks und Street Food-Aktivit\u00e4ten\" width=\"800\" height=\"480\" class=\"alignleft size-full wp-image-6782\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/comunicazione-marketing-food-truck.jpg 800w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/comunicazione-marketing-food-truck-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/comunicazione-marketing-food-truck-768x461.jpg 768w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/comunicazione-marketing-food-truck-700x420.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><br \/>\n&nbsp;<br \/>\nWenn Sie mit dem Food Truck auf die Stra\u00dfe gehen, machen Sie Stra\u00dfenmarketing und wenn Sie soziale und Internet-Kan\u00e4le nutzen, f\u00f6rdern Sie die Aktivit\u00e4t mit Web-Marketing. Flyer, Teilnahme an <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/der-boom-der-street-food-in-deutschland\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Festivals und Veranstaltungen<\/a>, Mundpropaganda, werden ebenfalls zur Realisierung Ihres Projektes beitragen.<\/p>\n<p>Wenn die Frage lautet: <strong>wie \u00f6ffne ich ein Stra\u00dfenessen und bringe es zum Erfolg<\/strong>, ohne eine <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/marketing-und-kommunikation-um-deinen-food-truck-zu-foerdern\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Mischung aus Marketingstrategien zu voraussehen<\/a>, um es zu f\u00f6rdern? Die Antwort ist einfach, es ist nicht m\u00f6glich.<\/p>\n<p>Die Zeiten haben sich ge\u00e4ndert, zus\u00e4tzlich zu Food Truckers, sogar Restaurants, Catering-Ketten und Unternehmen aus anderen Sektoren und <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/ab-2018-eroeffnet-sich-das-street-food-fuer-bauern\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Landwirten<\/a> im <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/der-street-food-sektor-in-italien-mit-2018-an-der-tuer\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Street Food- und Street Cooking-Bereich arbeiten<\/a>.<\/p>\n<p>Jeder mit seinen eigenen Mitteln und seinen Zielen bewegt sich durch die Nutzung verschiedener und diversifizierter Marketingstrategien. Um wettbewerbsf\u00e4hig zu sein, m\u00fcssen Sie Ihren Verstand sch\u00e4rfen und <strong>lernen, die richtigen Kommunikationswerkzeuge zu verwenden<\/strong>. Das lehren Paola und Valerie von L&#8217;Abeille Gourmande uns.<\/p>\n<p>Schlie\u00dflich ist nicht jedes Unternehmer Schicksal?<\/p>\n<p>\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-9633 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/come-si-apre-attivita-street-food-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-si-apre-attivita-street-food-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-si-apre-attivita-street-food-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-si-apre-attivita-street-food-570x570.jpg 570w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-si-apre-attivita-street-food-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/come-si-apre-attivita-street-food-500x500.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n<br \/>\n&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was fr\u00fcher als Lebensmittelhandel oder Stra\u00dfenk\u00fcche bezeichnet wurde, wird heute durch den Begriff &#8222;Street-Food&#8220; definiert, ein Ph\u00e4nomen, das zunehmend mit dem Einsatz von Food Trucks assoziiert wird: Verkaufsfahrzeugen und Anh\u00e4nger mit Abschlepphaken. 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