{"id":9629,"date":"2018-01-30T15:44:06","date_gmt":"2018-01-30T14:44:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/intervista-basilio-santoro-food-truck-ape-bedda-sicilia\/"},"modified":"2023-01-18T16:10:01","modified_gmt":"2023-01-18T15:10:01","slug":"interview-zu-basilio-santoro-der-besitzer-des-ape-bedda-food-truck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/interview-zu-basilio-santoro-der-besitzer-des-ape-bedda-food-truck\/","title":{"rendered":"Interview zu Basilio Santoro, der Besitzer des Food Truckser Ape Bedda"},"content":{"rendered":"<p>Im Folgenden finden Sie ein Interview mit den Fragen und Antworten, die uns helfen werden, <strong>Basilio<\/strong> und seine Erfahrungen als <strong>Food Trucker<\/strong> besser zu verstehen.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<strong>ZUN\u00c4CHST EINMAL, WAS SIND DIE WICHTIGSTEN PRODUKTE UND GERICHTE DEINES STREET FOOD GESCH\u00c4FTS?<\/strong><\/p>\n<p>Sizilianisches <strong>Cunzatu Brot<\/strong> in vier Versionen:<\/p>\n<p>Cunzatu Scopello:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>Ragusano Primo Sale DOP (gesch\u00fctzter Herkunft)<\/li>\n<li>Campisi Sardellen von Marzamemi<\/li>\n<li>Kirschtomatenpastete<\/li>\n<li>Kapern und Oregano von Pantelleria<\/li>\n<li>Natives Oliven\u00f6l Extra aus Tonda Iblea, Monti Iblei [Syrakus]<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\nCunzatu Basiluzzu [vegetarisches \/ veganes]:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>Aubergine Caponata [Auberginen, Sellerie, Tomatensauce, Basilikum, Kapern, Zwiebeln, Balsamico-Essig]<\/li>\n<li>Feuerte Ricotta aus Messina<\/li>\n<li>Minze<\/li>\n<li>Natives Oliven\u00f6l Extra  aus Tonda Iblea, Monti Iblei<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\nCunzatu Marzamemi:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>Campisi Fischfilets in \u00d6l [3 Varianten: Pesespada &#8211; Thunfisch \u2013 Makrele]<\/li>\n<li>Mediterrane Pat\u00e8 aus Campisi<\/li>\n<li>Blatt von escarole Salat<\/li>\n<li>Natives Oliven\u00f6l Extra Tonda Iblea, Monti Iblei [Syrakus]<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\nCunzatu Nebrodi:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>Salami des schwarzen Schweins der Nebrodi<\/li>\n<li>Provola der Nebrodi<\/li>\n<li>Artischockenpastete<\/li>\n<li>Natives Oliven\u00f6l Extra aus Tonda Iblea, Monti Iblei [Syrakus]<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<br \/>\nDas Brot, das wir verwenden, ist mit gemahlenem Bio-Vollkornmehl und Mutterhefe.<br \/>\n&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><strong>WIE LANGE MACHST DU DIESEN ARBEIT SCHON?<\/strong><\/p>\n<p>Seit zweieinhalb Jahren. Im Prinzip l\u00e4uft es gut, aber wir sind sehr besorgt dar\u00fcber, wie die Qualit\u00e4t Steet Food abgewertet wird mit Ereignissen, die zunehmend nach unten gingen.<br \/>\n&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><strong>WIE DIE IDEE GEBOREN WURDE? WAS HAT DICH DAZU BEWOGEN, EIN NEUES FOOD TRUCK ZU KAUFEN?<\/strong><\/p>\n<p>Die Idee wurde vor f\u00fcnf Jahren zuf\u00e4llig in einem Londoner Urlaub geboren, wo wir ein Piaggio Ape Car sahen, das italienische Sandwiches mit einer Schlange von Menschen verkaufte, die darauf warteten, an die Reihe zu kommen.<br \/>\nWir wollten den Ape Car nehmen, weil er Sizilien sehr gut repr\u00e4sentiert, was wir herumtragen. Wir wollten es neu machen, genau so, wie wir es uns vorgestellt hatten.<br \/>\n&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><strong>WAS WAREN DIE GR\u00d6\u00dfTEN HINDERNISSE UND \u00c4NGSTE, DIE DU \u00dcBERWINDEN MUSSTEST?<\/strong><\/p>\n<p>Das Hindernis der B\u00fcrokratie, die Anwesenheit von Wander-Sandwich-Shop h\u00e4ndler auf der Stra\u00dfe, die in die Unterwelt involviert sind und die wegschicken und drohen, und sogar die nahegelegenen H\u00e4ndler, die Nachbarn Polizisten Freunde schicken, um uns zu \u00fcberpr\u00fcfen oder uns wegzuschicken.<br \/>\n&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><strong>WIE SICH DEIN TYPISCHER TAG ENTFALTET?<\/strong><\/p>\n<p>Bis heute haben wir an Veranstaltungen und Catering teilgenommen, so dass unsere Arbeit eher in der Zeit von M\u00e4rz bis November, an Wochenenden oder nur dann stattfindet, wenn wir f\u00fcr den <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/food-truck-und-promo-truck-piaggio-fuer-catering-und-veranstaltungen\/\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Catering-Service<\/a> angerufen werden.<\/p>\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><strong>KANNST DU ETWAS NEUGIER ENTH\u00dcLLEN?<\/strong><\/p>\n<p>Unsere t\u00e4gliche Routine besteht darin, nach neuen Wegen zu suchen, um unsere Geschichte und unser Produkt \u00fcber soziale Netzwerke zu kommunizieren und die Entwicklung unserer Aktivit\u00e4ten zu planen.<br \/>\n&nbsp;&nbsp;<br \/>\n<strong>WAS SIND DIE INTERESSANTESTEN UND BEFRIEDIGENDSTEN ASPEKTE DEINER ARBEIT? <\/strong><\/p>\n<p>Die Stra\u00dfe, die Pl\u00e4tze, das Treffen mit den Menschen und wissen, was sie f\u00fchlen werden, unsere Brote Cunzati zu probieren.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>WELCHE BEZIEHUNG HAST DU MIT DEINEM FOOD TRUCK?<\/strong><\/p>\n<p>Gut! Ich reinige es mit Liebe und Hingabe, weil ich es getr\u00e4umt habe und es realisiert habe.<br \/>\n&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><strong>UND MIT DEINE KUNDEN?<\/strong><\/p>\n<p>Ausgezeichnet! Alle, die das Gl\u00fcck hatten, unsere Cunzati-Brote zu kosten, haben uns mit Komplimenten \u00fcberh\u00e4uft, sie folgen uns in verschiedenen Veranstaltungen, da wir auch auf Facebook oft verfolgt werden.<br \/>\n&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><strong>WELCHE ERWARTUNGEN HAST DU F\u00dcR DIE ZUKUNFT?<\/strong><\/p>\n<p>Wie ich schon sagte, leider die Zukunft von StreetFood sehe ich es eher traurig, wenn es so weiter geht: Es tr\u00e4gt alles nach unten, nutzt nur Mode ohne mittel- bis langfristige Vision. Die Tatsache, dass es keinen spezifischen Codec f\u00fcr das Streetfooder-Profil gibt, spricht B\u00e4nde \u00fcber unsere Zukunft\u2026 Wir bauen jedoch CasaBedda, da viele von denen, die uns geschmeckt haben, uns fragen, ob wir einen festen Arbeitsplatz haben; wir denken nicht an das \u00fcbliche Lokale, sondern an einen Ort, an dem die Leute eine Erfahrung von gutem Essen, Musik, Tr\u00e4umen, bauen und teilen k\u00f6nnen..<br \/>\n&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p><strong>BASILIO, DANKE F\u00dcR DIE VERF\u00dcGBARKEIT<\/strong><\/p>\n<p>Bitte, danke f\u00fcr deine Aufmerksamkeit und guten Weg f\u00fcr uns alle<\/p>\n<p>Bis bald!<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-9629 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/ape-bedda-cucina-di-strada-siciliana-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ape-bedda-cucina-di-strada-siciliana-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ape-bedda-cucina-di-strada-siciliana-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ape-bedda-cucina-di-strada-siciliana-570x570.jpg 570w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ape-bedda-cucina-di-strada-siciliana-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/ape-bedda-cucina-di-strada-siciliana-500x500.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Folgenden finden Sie ein Interview mit den Fragen und Antworten, die uns helfen werden, Basilio und seine Erfahrungen als Food Trucker besser zu verstehen. &nbsp; ZUN\u00c4CHST EINMAL, WAS SIND DIE WICHTIGSTEN PRODUKTE UND GERICHTE DEINES STREET FOOD GESCH\u00c4FTS? 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