{"id":9411,"date":"2016-06-18T11:29:27","date_gmt":"2016-06-18T09:29:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/certificazione-sanitaria-food-truck-a-norma\/"},"modified":"2025-07-21T22:09:50","modified_gmt":"2025-07-21T20:09:50","slug":"wie-wir-einen-food-truck-zertifizieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/wie-wir-einen-food-truck-zertifizieren\/","title":{"rendered":"Bauen Food Trucks unter Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften"},"content":{"rendered":"

In den letzten Jahren hat das Ph\u00e4nomen Street-Food<\/strong> eine wichtige und schnelle Entwicklung genommen. Wie es oft auf den M\u00e4rkten passiert, die eine Quelle gro\u00dfer Aufmerksamkeit und Interesse warden (denke an den Boom der Street-Food Feste), In kurzer Zeit registrierte der Sektor der Food Trucks auch den Eintritt zahlreicher Unternehmen, Investoren und Fachleute, die oft nicht in diesem Bereich t\u00e4tig waren.<\/p>\n

Diese Promiskuit\u00e4t hat viel Verwirrung bei der Definition und Einhaltung der Regeln f\u00fcr die Aus\u00fcbung von Stra\u00dfenessen verursacht, insbesondere im Zusammenhang mit Hygienevorschriften<\/a>. Es ist zwar m\u00f6glich (und leider immer h\u00e4ufiger), ausl\u00e4ndische Food Trucks zu kaufen<\/a>, die nicht den in Europa geltenden Vorschriften entsprechen, und „home made“ und Amateur-\u00c4nderungen zu machen, aber diese Praxis gilt als gef\u00e4hrlich und nicht als gesetzeskonform.<\/p>\n

Jedes Fahrzeug, das f\u00fcr Street-Food bestimmt ist<\/a>, muss tats\u00e4chlich mit einer Gesundheitsgenehmigung<\/strong> versehen werden, die nur beim Hersteller des Truck Food<\/a> selbst erh\u00e4ltlich ist.<\/p>\n

Die Genehmigung zur Unternehmensgr\u00fcndung erfolgt durch Selbstzertifizierung. Dies versetzt viele Betreiber in die Lage, den Gesundheitsaspekt ihrer Food Trucks<\/a> zu untersch\u00e4tzen und bei der Herstellung des Gesundheitszeugnisses aus erster Hand zu arbeiten.<\/p>\n

Diese Praxis ist nicht nur aus gesundheitlicher Sicht gef\u00e4hrlich, sondern auch illegal und kann zu schwerwiegenden Folgen f\u00fchren, wie die Beschlagnahme des Fahrzeugs nicht zu Hygienevorschriften<\/strong>.<\/p>\n

Ein Imbisswagen gem\u00e4\u00df Gesundheitsgesetzgebung zu haben<\/a>, ist grundlegend und nicht einfach, da es viele Eigenschaften gibt, die ein Truck haben muss, um die Installation gesetzeskonform zu machen<\/a>. Die Dimensionen, die Materialien, die Systeme und das Management des Fahrzeugs selbst sind nur einige der Aspekte, die bei der Vorbereitung von „Amateurs“ Food Trucks oft nicht beachtet werden.<\/p>\n

Hier sind einige entscheidende Voraussetzungen<\/strong>, um zuvor zubereitete Speisen und Getr\u00e4nke zu verabreichen und zu kochen, die von einem kompetenten Bodybuilder bekannt sind und respektiert werden. Diese Anforderungen sind in der Verordnung des Gesundheitsministeriums vom 3. April 2002 festgelegt:<\/p>\n