{"id":19497,"date":"2022-10-27T15:10:43","date_gmt":"2022-10-27T13:10:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/the-importance-of-an-oven-on-a-successful-mobile-pizza-truck\/"},"modified":"2023-01-24T23:52:11","modified_gmt":"2023-01-24T22:52:11","slug":"der-richtige-ofen-fuer-den-erfolg-einer-pizzawagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/der-richtige-ofen-fuer-den-erfolg-einer-pizzawagen\/","title":{"rendered":"Der richtige Ofen f\u00fcr den Erfolg eines Pizzawagens"},"content":{"rendered":"<p>Neben <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/street-food\/burger-food-truck\/\">Burger<\/a> und <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/street-food\/eiswagen-eismobil\/\">Eiscreme<\/a> Trucks geh\u00f6ren Pizzawagen zu den meistverkauften Fahrzeugen im Bereich der fahrenden Gastronomie.<\/p>\n<p>Im Gegensatz zu diesen beiden Fahrzeugen braucht ein Pizza Food Truck aber einen <strong>speziellen Ofen<\/strong>, der gefahrlos und effizient in das Fahrzeug eingebaut werden muss (Gewichte inbegriffen).<\/p>\n<p>Neben dem Ofen muss die <strong>Pizzeria mobile<\/strong> auch weitere Ger\u00e4te aufnehmen, autonom sein und den <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/zutaten-fuer-einen-guten-imbisswagen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gesundheits- und Zulassungsvorschriften<\/a> entsprechen.<\/p>\n<p>Die gesamte Ausstattung MUSS unbedingt in Ordnung sein: Der <strong>Hersteller<\/strong> soll auch in dieser Hinsicht bewertet werden und er muss in der Lage sein, den Pizza Truck so auszustatten, dass die Bewegungen der Bediener und die Verwendung der Ger\u00e4te reibungslos und so einfach wie m\u00f6glich sind.<\/p>\n<p>Je nachdem, welches Fahrzeug als Basis f\u00fcr die Ausstattung gew\u00e4hlt wird, gibt es <strong>zahlreiche Modelle<\/strong>.<\/p>\n<p>Die folgenden Fahrzeuge k\u00f6nnen mit einem F\u00fchrerschein der Klasse B gefahren werden:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>Ape\u00a0Smart<\/li>\n<li>Ape V-Curve<\/li>\n<li>Porter Craft X<\/li>\n<li>Professional Food Truck<\/li>\n<li>Pro X Food Truck<\/li>\n<li>NV Food Truck<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Weder eine Piaggio Ape Pizza noch ein Pizza Truck erfordern hohe <strong>Investitionen<\/strong>, die in jedem Fall weit unter denen liegen, die f\u00fcr die Er\u00f6ffnung eines Restaurants n\u00f6tig sind; alle Modelle haben geringe Wartungskosten und eine lange Lebensdauer.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/street-food-truck\/pizza-food-truck-ducato-nero-s-pizza-verkaufswagen\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-18513\" src=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/furgone-pizzeria-con-forni-elettrici-neros-pizza.jpg\" alt=\"mobile Pizzawagen mit Elektro\u00f6fen neros pizza\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/furgone-pizzeria-con-forni-elettrici-neros-pizza.jpg 1024w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/furgone-pizzeria-con-forni-elettrici-neros-pizza-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/furgone-pizzeria-con-forni-elettrici-neros-pizza-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/furgone-pizzeria-con-forni-elettrici-neros-pizza-700x467.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Deshalb sind sie sowohl bei kleinen als auch bei gro\u00dfen Unternehmen im Gastst\u00e4ttengewerbe sehr erfolgreich.<\/p>\n<p>Nach der Wahl des Modells ist es von grundlegender Wichtigkeit, den richtigen PIZZAOFEN zu w\u00e4hlen. Dieser k\u00f6nnte den Imbisswagen n\u00e4mlich am ehesten von den Normen abweichen lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<h2>Wie w\u00e4hlen Sie den richtigen Ofen f\u00fcr Ihre Pizzawagen<\/h2>\n<p>Auf dem Markt gibt es ein breites Angebot von PIZZA\u00d6FEN, die sich durch das Beschickungssystem, das Baumaterial und andere Merkmale wie Form, Gr\u00f6\u00dfe, Feuerfestigkeit, Anzahl der Kochfelder, Art der Haube usw. unterscheiden.<\/p>\n<p>M\u00f6gliche <strong>Beschickungsarten<\/strong> eines Pizzaofens:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>Mit Holz<\/li>\n<li>Mit Gas<\/li>\n<li>Mit Strom<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Materialien<\/strong>, aus denen ein Pizzaofen gebaut sein kann:<\/p>\n<ul class=\"lista\">\n<li>Stahl<\/li>\n<li>Zement<\/li>\n<li>Backsteine<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Jeder Pizzaiolo<\/strong> hat seine eigenen (nicht immer technisch begr\u00fcndeten) Vorlieben und \u00dcberzeugungen, die es zu respektieren gilt, aber eines ist sicher: Nicht alle \u00d6fen eignen sich f\u00fcr eine fahrende Pizzeria.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/street-food-truck\/pizza-verkaufswagen-maquenne-tutti-pizzeria-bruessel\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15536\" src=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/food-truck-pizzeria-tutti-bruxelles-maquenne.jpg\" alt=\"Imbisswagen mit Elektro\u00f6fen Neros Pizza tutti bruxelles maquenne\" width=\"810\" height=\"517\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/food-truck-pizzeria-tutti-bruxelles-maquenne.jpg 810w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/food-truck-pizzeria-tutti-bruxelles-maquenne-300x191.jpg 300w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/food-truck-pizzeria-tutti-bruxelles-maquenne-768x490.jpg 768w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/food-truck-pizzeria-tutti-bruxelles-maquenne-700x447.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die zwei <strong>wichtigsten Aspekte<\/strong>, die bei der Wahl des Ofens zu beachten sind, sind die folgenden:<\/p>\n<ol class=\"lista\">\n<li>Gewicht und Abmessungen;<\/li>\n<li>Beschickungsart.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<br \/>\n<u>GEWICHT UND ABMESSUNGEN<\/u><\/p>\n<p>In Italien\/Europa darf ein mit einem Pizzaofen ausgestatteter Food Truck <strong>nicht mehr als 3100 kg wiegen<\/strong>, um den gesetzlichen Bestimmungen zu entsprechen und auf der Stra\u00dfe fahren zu k\u00f6nnen. Die Gr\u00f6\u00dfe der Ausstattung hat eine erhebliche Auswirkung auf das Gesamtgewicht des fertigen Food Trucks. Daher muss das Gewicht aller Bauteile w\u00e4hrend der Konstruktion sehr sorgf\u00e4ltig berechnet werden, angefangen bei der Gr\u00f6\u00dfe des Fahrzeugs.<\/p>\n<p>Es ist zu beachten, dass die \u00dcberschreitung der auf einem Fahrzeug (mit F\u00fchrerschein der Klasse B) angegebenen Gewichte nicht nur eine Frage der Vorschriften ist, sondern auch eine Frage der Sicherheit &#8211; sowohl der eigenen als auch der anderen. Ein gro\u00dfer Food Truck ist schwer zu lenken, reagiert langsam und bremst viel weniger; unter diesen Bedingungen ist die Wahrscheinlichkeit eines Reifenplatzers durch \u00dcberladung gr\u00f6\u00dfer.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/oven-pizza-truck-vintage-le-rossi-hotel-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15544\" src=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/oven-pizza-truck-vintage-le-rossi-hotel-1.jpg\" alt=\"pizzeria mobile gebaut auf einem alten gelben Citroen mit zwei Elektro\u00f6fen\" width=\"810\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/oven-pizza-truck-vintage-le-rossi-hotel-1.jpg 810w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/oven-pizza-truck-vintage-le-rossi-hotel-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/oven-pizza-truck-vintage-le-rossi-hotel-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/oven-pizza-truck-vintage-le-rossi-hotel-1-700x467.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Au\u00dferdem ist es mit einem <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/street-food\/pizzawagen-pizza-trucks\/\">Pizzawagen<\/a> mit zu viel Gewicht unm\u00f6glich, die geplante Fahrzeug\u00fcberholung zu bestehen, und es besteht immer die Gefahr einer Geldstrafe oder Beschlagnahme.<\/p>\n<p>Dies sind nur einige Aspekte, die bei der Wahl eines <strong>professionellen Pizza Trucks<\/strong> nicht untersch\u00e4tzt werden d\u00fcrfen.<\/p>\n<p>Es gibt noch mehr.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><u>BESCHICKUNGSART<\/u><\/p>\n<p>Das Beschickungssystem des Ofens wirkt sich auf die Autonomie des Fahrzeugs und die Leichtigkeit seiner Bedienung aus.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>HOLZOFEN<\/p>\n<p>Eine <strong>mobile Holzofenpizza<\/strong> l\u00e4sst sich nur schwer auf einen Imbisswagen aufbauen, da ein solcher Ofen zu Problemen bei der Lagerung des Holzes f\u00fchrt, und selbst wenn sich genug Platz finden lie\u00dfe, w\u00fcrde sich das Problem des Gewichts des Ofens stellen: Holz\u00f6fen sind sehr schwer und das Fahrzeug k\u00f6nnte das zul\u00e4ssige H\u00f6chstgewicht \u00fcberschreiten.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/street-food-truck\/ape-pizza-truck-gas-holzofen-paris\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9530\" src=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi.jpeg\" alt=\"Piaggio Ape pizza in Paris non solo pizze giuseppe messina\" width=\"1600\" height=\"1600\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi.jpeg 1600w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi-1024x1024.jpeg 1024w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi-570x570.jpeg 570w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi-500x500.jpeg 500w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi-1000x1000.jpeg 1000w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/ape-smart-pizza-parigi-700x700.jpeg 700w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mit einem Holzofen stellt sich auch ein <strong>Problem der Sauberkeit<\/strong>, da sich Ru\u00df auf der Arbeitsfl\u00e4che und den Lebensmitteln ablagern kann, sowie ein <strong>Problem der Sicherheit<\/strong>, da sich Holzsplitter in den Ecken und Nischen des Food Trucks ansammeln k\u00f6nnen und so zu einer erh\u00f6hten Brandgefahr f\u00fchren.<\/p>\n<p>Au\u00dferdem ben\u00f6tigt ein Holzofen <strong>zwei Entl\u00fcftungs\u00f6ffnungen<\/strong> nach au\u00dfen, eine f\u00fcr die Kochd\u00e4mpfe und eine f\u00fcr die erzeugte W\u00e4rme.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>ELEKTRISCHER OFEN<\/p>\n<p>Elektrische \u00d6fen sind <strong>sicher und leicht zu reinigen<\/strong>. Sie ben\u00f6tigen nur eine Entl\u00fcftungs\u00f6ffnung f\u00fcr die W\u00e4rmeabgabe nach au\u00dfen. Aber sie brauchen so viel Strom, dass der Pizza Truck nur selten autonom bleiben kann.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>GASOFEN<\/p>\n<p>Gas\u00f6fen sind in der Regel die <strong>beste L\u00f6sung<\/strong>, da sie kompakter und leichter sind als Holz\u00f6fen, keine Probleme der Lagerung und der Energieaufnahme haben und das Fahrzeug autonomer machen. Die Notwendigkeit zweier Entl\u00fcftungs\u00f6ffnungen nach au\u00dfen f\u00fcr Rauchgas und W\u00e4rme bleibt aber bestehen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/street-food-truck\/pizzeria-mobile-gasofen-ville-ahtianen\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17914\" src=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ape-pizza-con-forno-a-gas.jpg\" alt=\"piaggio ape mit Pizzaofen auf Smart-Modell mit oranger Farbe\" width=\"1000\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ape-pizza-con-forno-a-gas.jpg 1000w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ape-pizza-con-forno-a-gas-300x240.jpg 300w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ape-pizza-con-forno-a-gas-768x614.jpg 768w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ape-pizza-con-forno-a-gas-700x560.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p>ABSCHLIESSEND<\/p>\n<p>Diese Hinweise auf die <strong>typischsten M\u00e4ngel<\/strong>, die bei der Wahl eines Ofens f\u00fcr eine fahrende Pizzeria zu ber\u00fccksichtigen sind, zeigen, wie viel Arbeit und Erfahrung im Bau eines Pizza Food Trucks steckt.<\/p>\n<p>Bevor die <strong>Pizzawagen<\/strong> attraktiv und individuell gestaltet werden kann, muss sie normgerecht gebaut und genehmigt werden; aus diesem Grund lohnt es sich, den <a href=\"http:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/unternehmen\/\">Hersteller-Ausstatter<\/a> an erster Stelle f\u00fcr seine Zuverl\u00e4ssigkeit und Kompetenz zu w\u00e4hlen.<\/p>\n<p>Diese zu pr\u00fcfen, ist Aufgabe des K\u00e4ufers: Er kann den Hersteller daran beurteilen, wie <strong>klar und transparent<\/strong> er seine Fragen beantwortet und seine Zweifel kl\u00e4rt.<\/p>\n<p>Der Hersteller seinerseits muss diesen Prozess erleichtern, indem er <strong>kritische Fragen vorwegnimmt und fachkundig eine Reihe m\u00f6glicher L\u00f6sungen vorschl\u00e4gt<\/strong>.<\/p>\n<p>Auf dieser Grundlage k\u00f6nnen Sie im Handumdrehen mit dem <strong>Pizzabacken anfangen<\/strong> &#8211; und sich selbst und Ihren Kunden eine Freude machen!<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-19497 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/pizzeria-ambulante-forno-neros-pizza-2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pizzeria-ambulante-forno-Neros-Pizza-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Pizzawagen mit Elektro\u00f6fen Neros Pizza\" srcset=\"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pizzeria-ambulante-forno-Neros-Pizza-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pizzeria-ambulante-forno-Neros-Pizza-570x570.jpg 570w, https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pizzeria-ambulante-forno-Neros-Pizza-500x500.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neben Burger und Eiscreme Trucks geh\u00f6ren Pizzawagen zu den meistverkauften Fahrzeugen im Bereich der fahrenden Gastronomie. 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