{"id":12846,"date":"2020-07-06T13:01:01","date_gmt":"2020-07-06T11:01:01","guid":{"rendered":"http:\/\/vsveicolispeciali.com\/il-mondo-del-food-riparte-su-truck\/"},"modified":"2023-01-16T20:06:43","modified_gmt":"2023-01-16T19:06:43","slug":"die-zukunft-der-verpflegung-bewegt-sich-auf-raedern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vsveicolispeciali.com\/de\/die-zukunft-der-verpflegung-bewegt-sich-auf-raedern\/","title":{"rendered":"Die Zukunft der Verpflegung bewegt sich auf R\u00e4dern"},"content":{"rendered":"

Freude am Essen au\u00dfer Haus – die neue Herausforderung des Street Food<\/strong><\/p>\n

In diesen Wochen stellen wir uns alle sowohl auf privater als auch auf \u00f6f-fentlicher Ebene die Frage, wie man nach Monaten der Zwangsschlie\u00dfung wieder von vorne anf\u00e4ngt<\/a>. Dem gewerblichen Bereich stehen neue Regeln, \u00c4nderungen und Innovationen bevor, der Umgang mit der \u00d6ffentlichkeit ist auf den Kopf gestellt. Dabei wird versucht, die altbekannten Standards soweit wie m\u00f6glich beizubehalten.<\/p>\n

Dies gilt insbesondere f\u00fcr die Restauration, die sich zum einen zwar sehr ver\u00e4ndert, zum anderen aber auch die st\u00e4rkste Wiederankurbelung erlebt hat: Dies ist unserem Wunsch, unsere Lieblingsspeisen so schnell wie m\u00f6glich wieder genie\u00dfen zu d\u00fcrfen, zu ver-danken.<\/p>\n

Der Sommer steht vor der T\u00fcr, alle wollen das Stra\u00dfenleben und die Stadt genie\u00dfen: Es gibt wahrscheinlich keinen besseren Zeitpunkt als jetzt, um die Vorteile von Food Trucks und Promo Trucks<\/a> auf beste Weise zu nutzen. Dieser Weg wurde bereits von unz\u00e4hligen Unternehmern eingeschlagen, die die Qualit\u00e4t und Originalit\u00e4t ihres Angebots mit einem innovativen und zu-gleich sicheren Ansatz verbinden wollten.<\/p>\n

\"tr3vor<\/a><\/p>\n

Einer unter vielen anderen, der den Ton angibt, ist Tr3vor. Der Schweizer Koch mit italienischem Herz setzt sein Talent am Herd auf vier R\u00e4dern ein: Seine Kreationen w\u00e4ren in einem Sterne-Restaurant recht am Platz, sind aber dank des Ducato-Imbisswagens<\/a> f\u00fcr alle zug\u00e4nglich. Tr3vor macht Street Food, aber der besonderen Art: Seine exklusive K\u00fcche, die sicherlich vielen gefehlt hat, ist jetzt leicht zu finden.<\/p>\n

Auch Le Churros<\/strong> du Chef in Paris setzt auf Street Food: K\u00f6stliche Churros erster Qualit\u00e4t, die sich durch Inspiration und Leidenschaft auszeichnen. Renommierte K\u00f6che, hochwertige Zutaten, frische Zubereitungen und ein s\u00fc\u00dfes und herzhaftes Men\u00fc stellen alle Geschm\u00e4cker und W\u00fcnsche zufrie-den. Aber nicht im Restaurant, sondern bei einem Spaziergang durch die romantischen Pariser Stra\u00dfen. Was kann es Sch\u00f6neres geben?<\/p>\n

\"Handwerksb\u00e4ckerei<\/a><\/p>\n

W\u00e4hrend der Zwangsschlie\u00dfung haben viele Menschen die Backkunst wie-derentdeckt und mit Hingabe Mehl und Sauerteig vorbereitet, langsame Teigf\u00fchrungen abgewartet und verschiedene Kochtricks ausprobiert. Die B\u00e4ckerei Forno Stria<\/strong> aus Reggio Emilia verarbeitet uralte Getreide und Sau-erteige und produziert herzhafte Brote und S\u00fc\u00dfwaren aller Art. Wie haus-gemacht! Aromen und D\u00fcfte, auf die man nicht mehr verzichten m\u00f6chte: Genau darum hat Stria eine mobile B\u00e4ckerei<\/a> aufgebaut, auf einer Ape V-Curve, die speziell f\u00fcr den Verkauf von Brot, Focaccia und Bio-Kuchen ent-wickelt wurde. Brote nach altem Rezept f\u00fcr unterwegs in der Stadt.<\/p>\n

\"sanfish<\/a><\/p>\n

Weitere Beispiele f\u00fchren uns in die Schweiz, nach \u00d6sterreich oder Deutsch-land. Sanfish<\/strong> zum Beispiel hat eine schwierige Herausforderung angenom-men: Fisch und Meeresfr\u00fcchte als Street Food-Angebot. Der Duft und der Geschmack dieser Delikatessen bringt sofort unbek\u00fcmmerte Urlaubstage am Meer, an der Sonne und im Freien in Erinnerung. Hochwertige, frische Zutaten und Leidenschaft erledigen den Rest. Was Sanfish zu etwas ganz Besonderem macht ist die Stra\u00dfenseele des Imbisswagens: Der food truck Peugeot Boxer<\/a> ist mit einer bis ins kleinste Detail ausgekl\u00fcgelten Profik\u00fcche ausge-stattet, die das Meer auf den Teller bringt.<\/p>\n

Und last but not least gibt es Gastwirte, die beschlossen haben, die Stra\u00dfe zu ihrem alleinigen Zuhause zu machen und die traditionelle Restauration aufzugeben. Dies ist die Geschichte von The Club Sandwich<\/strong>, dessen Sch\u00f6p-fer seit 30 Jahren im Urlaubsort Jesolo, im Herzen des venetischen Nacht-lebens, verschiedene Clubs f\u00fchrten. Der starke Wille, den Wandel zu be-herrschen und die Zukunft zu meistern \u00fcberzeugte sie, ihre Clubs zu ver-kaufen und sich auf das mobile Street Food zu konzentrieren.<\/p>\n

\"the<\/a><\/p>\n

Ihr erstklas-siger NV Food Truck<\/strong> setzt voll und ganz auf diese Philosophie,\u00a0 ohne dass die K\u00fcche auf R\u00e4dern jemals auf beste Qualit\u00e4t verzichten muss – im Gegenteil! Technologie und Fachwissen haben den Sprung nach oben erm\u00f6g-licht, mit bisher unbekannten Innovationen im Street Food-Bereich, wie zum Beispiel die erste auf einem Food Truck installierte LED-Wand. Der Wunsch nach Abenteuer und Kontakt mit der Kundschaft hat ein \u00dcbriges getan und f\u00fcr Erfolg gesorgt: The Club Sandwich hat die regionalen Gren-zen \u00fcberquert und tourt nun durch ganz Italien.<\/p>\n\n\t\t